12、这时候冬瓜丸子也蒸好了,取出来后直接淋上熬好的西红柿酱。
13、最后撒点小葱花点缀下,清淡爽口的冬瓜豆腐丸子就做好了。
茄子烧土豆

材料:茄子4个、土豆2个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1/2汤匙、淀粉1/2汤匙、蚝油1汤匙
做法:
1.将茄子切成滚刀块,放在大碗中,加入少许盐,翻拌均匀,腌制10分钟,这样炸制时茄子不会吸收太多的油,吃起来不油腻
2.将土豆切成滚刀块,放在清水中洗去淀粉,捞出将水控净,这样土豆就不会氧化,颜色变黑
3.将碗内加入适量水,加入蚝油、酱油、淀粉,搅拌均匀调成勾芡汁
4.锅加油烧至6-7成热,下入土豆炸熟,炸至金黄,捞出控油待用
5.升高油温至7-8成热,下入茄子炸熟,捞出控油待用
6.将锅内油倒出,留少许底油,下入葱花,姜末炒香,下入炸好的茄块和土豆块,翻炒均匀
7.淋入调好的汁勾芡,加热至汤汁变得粘稠,加入蒜末翻炒均匀,关火,盛出装盘即可
五花肉炒韭花

材料:五花肉半斤 韭菜花一小把(约3两) 风味豆豉一大勺 生抽3大匙 蒜3粒 盐少许 油少许
做法:
1、五花肉洗干净切片,韭菜花切段,蒜蓉拍碎
2、锅里入少许油,爆香一半蒜蓉
3、放入韭菜花快炒断生,入少许盐底味后装起,韭菜花很容易熟,不要炒太久,1分钟左右即可
4、炒锅洗干净,入很少的油爆香剩下的蒜蓉,放入五花肉
5、炒干水后再放入1/3碗水煮熟猪肉,水快干的时候倒入生抽
6、炒至猪油泌出,下一大勺风味豆豉
7、加入韭菜花
8、同炒均匀即可。(因为生抽比较多,豆豉有咸味,需要加盐的请先试一试味道是否过咸哦)
菠菜陈醋花生米

材料:菠菜200克,花生米50克,陈醋2汤匙,辣椒面1汤匙,鸡精少许,生抽1汤匙,盐适量,蒜3瓣,红干辣椒2个,熟白芝麻适量,食用油适量
做法:
1、菠菜洗净备用,红干辣椒切小段,蒜切末
2、锅中倒入适量的食用油烧热,放入花生米炸熟后盛出备用
3、锅中烧开水,放入菠菜焯水一分钟后捞出过凉水,再挤干水分切成寸段备用
4、把红干辣椒、辣椒面、蒜末、熟白芝麻放入一个大容器中,再把刚才炸花生米的底油烧热,浇到芝麻和辣椒上面爆出香味
5、把刚才切好的菠菜放进去,加入1汤匙生抽、2汤匙陈醋、少许鸡精,再根据个人口味加入盐,拌匀
6、最后把花生米加入再次拌匀即可,一道美味的菠菜陈醋花生米就做好了,酸辣开胃,超级下饭,做法简单,你也赶紧试试吧!
豌豆烧茄子

准备食材:茄子(紫皮、长)650克,豌豆25克,大葱20克,姜20克,大蒜(白皮)20克,味精5克,料酒15克,酱油12克,盐9克,白砂糖25克,香油10克,淀粉(豌豆)10克,花生油50克。
做法步骤:
1、将茄子削去皮,切成3厘米厚的大片,然后从中间切2刀,顶刀片成菱形状,用热油炸成金黄色备用,葱、姜、蒜都切成菱形片;豌豆用开水烫一下,过凉;
2、碗内放入味精、料酒、糖、酱油和少许盐,加入鸡汤50毫升、水淀粉、葱、姜、蒜,对成碗汁;
3、锅内倒入花生油烧热,把炸好的茄子再过一遍油取出,锅内留少许底油烧热,倒入豌豆,边炒边下入炸好的茄子,倒入碗汁,淋上香油即可食用。