
原料:八成熟五花肉300g,青蒜几棵,油适量,盐适量,葱适量,姜适量,白糖适量,郫县豆瓣适量。
做法:
1.五花肉煮八成熟,切厚片,葱姜蒜片,青蒜斜切片。
2.郫县豆瓣,取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热,下葱姜爆香。
3.倒入肉片翻炒,炒至肉片卷边。
4.下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀。
5.再下入青蒜翻炒几下。
6.炒匀出锅即可,豆瓣酱已经很咸,不用加盐。
五花肉烧土豆

食材:土豆、五花肉、青红椒、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、白芝麻、盐、鸡精
1、土豆2个去皮,切成小丁,切好后泡在水里,防止氧化,还能泡掉多余的淀粉,让口感更爽口。
2、五花肉一小块儿,切成小丁备用。
3、青红辣椒各3个,清洗干净后切小圈圈备用。
4、再切点姜蒜。
5、起锅热油,倒入五花肉,煸炒出油脂后加姜蒜干辣椒,豆瓣酱炒香。
6、然后倒入土豆丁,大火翻炒均匀后调味儿,生抽、老抽、蚝油,拌匀后继续煸炒断生。
7、然后加青红椒翻炒1分钟,加盐、鸡精调味儿,炒匀后就可以关火了。
出锅前再撒一把白芝麻,好吃的五花肉烧土豆就做好了。
好吃的五花肉烧土豆就做好了,香喷喷的特别下饭。
紫菜炒鸡蛋

食材:紫菜饼2个、小葱1把、鸡蛋6个、虾皮1把、盐、白醋、胡椒粉
1、紫菜饼2个,加温水泡3分钟。
2、泡好后把紫菜里面的水分挤出来,然后改刀切小一点,切好后先放在一旁备用。
3、小葱一把,切成葱花。
4、另准备一个碗,打入6个鸡蛋,再加一勺盐、几滴白醋、少许胡椒粉,搅打均匀。
5、接着往蛋液里加一把虾皮、一把葱花,继续搅匀。
6、最后把切好的紫菜也倒进来,充分的搅拌均匀,让鸡蛋和紫菜更好的融合在一起。
7、起锅热油,倒入紫菜鸡蛋,像煎鸡蛋一样摊平,然后小火慢慢的煎。
8、煎到一面定型后翻煎另一面,两面都煎的金黄后就差不多了,再用锅铲捣成小块儿。继续炒一炒,把紫菜里面的水分完全炒干,最后加一勺蒸鱼豉油和一勺香油调味儿增香。
9.翻炒均匀后就可以出锅了,好吃的紫菜炒鸡蛋就做好了,营养丰富,味道鲜美,大人孩子都爱吃。
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