所需食材：花生米适量，小红椒一个，蒜头2粒，陈醋4勺，生抽2勺，蚝油半勺，鸡精少许，盐少许，白糖一小勺，香油一勺
做法：
1、取适量的花生米，清洗干净，花生米直接倒入锅中，然后小火翻炒至花生米的水分蒸发掉，要不然待会儿放油炒的时候会溅油，那感觉太糟糕了
2、直接加入适量的油，小火翻炒，记得要要不停地翻炒，以免受不均匀，焦了或者里面还是生的
3、花生米炒至颜色稍微发黄，就基本差不多，这个时候就盛出来，冷却晾凉备用成品就是脆脆的，一定要冷却到位，要不然会回软
4、准备一个酱汁碗，里面放入蒜末，一个小红椒，4勺陈醋，2勺生抽，半勺蚝油，少许鸡精，适量的盐和一小勺糖，一勺香油搅拌均匀备用
5、冷却的花生米放入碗中，倒入酱汁，加入香菜即可品尝，现做现吃，香脆可口，下酒或者配稀饭超级对胃口。
酸菜五花肉
五花肉炖得软烂入味，裹满了酸菜的咸香，不准备一锅米饭，都对不起这道菜哈哈哈！
食材
五花肉250克、酸菜100克、姜蒜适量、八角干辣椒适量
做法
1、锅里不要放油，放入五花肉，小火煎到两面微焦，煎出油
2、加入酸菜和所有配料翻炒，可以多炒一会儿，酸菜用油炒过会很香
3、加一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀
4、然后把所有食材倒入砂锅，加入超过食材的开水，大火烧开后转小火，盖上盖子炖40分钟左右就可以啦，也可以不倒入砂锅，直接在炒锅里煮，但砂锅炖出来的更好吃，更入味，最后也可以根据个人口味加盐，但酸菜本身就带有咸味了，我觉得味道刚刚好，就没有加盐
香辣小鲫鱼
食材：小鲫鱼、葱姜蒜、红辣椒、干辣椒面、蒜苗；
