钙是人体必不可少的营养元素，是人体最为丰富的矿物质，直接参与整个生命过程，也是人的立命之本，任何时候都不能放松对钙的补充。
这5种最适合夏天吃的蔬菜，含钙量比牛奶都高，不但能缓解食欲不振没胃口，还能补充日常所需的营养物质，好吃好做、老少皆宜、上桌就光盘。
一、豆角
推荐做法：【蒜泥豆角】
1.首先，我们把长豆角切成段放入盆中；准备一个黄椒、一个红椒，分别把籽去除切成宽条，用彩椒搭配成菜比较好看；大蒜要多准备一些，拍散以后放入蒜臼子里面，加入适量的食盐捣成蒜泥，捣后以后淋入一层香油封住、锁住香味。
2.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，既能锁住营养还能增加底味，这里还可以加一点食用碱面，煮出来的豆角颜色更加翠绿。水烧开以后放入豆角，大火把豆角煮熟，开锅以后再倒入彩椒段快速焯烫三五秒钟捞出来，再过一下凉开水，这样吃起来更加的脆嫩。
3.然后把蒜泥倒入碗中，加入鸡粉、白糖、生抽、芝麻香油，再加一点温开水、适量的陈醋搅拌均匀，把调好的蒜泥和豆角倒在一起颠盆拌匀，再用手使劲的摁压一会，让豆角充分的吸收调料和蒜香味，就可以装盘上桌了。
二、丝瓜
推荐做法：【丝瓜炒毛豆】
1.首先，我们把丝瓜削去外皮，切成均匀的滚刀块，丝瓜可以切得稍微大一点，吃着口感好。切好以后放入清水中，加入一勺食盐浸泡几分钟，淡盐水浸泡能够防止丝瓜变黑，保持翠绿的色泽，炒出来鲜嫩多汁；再准备半个红椒，切成菱形片搭配颜色；适量的鲜毛豆籽放入碗中备用。
2.下面，我们把毛豆焯一下：锅内烧水、放入毛豆，大约焯水2分钟捞出浮上来的豆皮，毛豆断生以后倒出来，用清水冲洗过凉，这样吃起来更加脆嫩。
3.锅中烧油，油温烧至四成热时把丝瓜倒入锅中滑一下油，滑油能使丝瓜快速成熟，保持鲜嫩的口感和翡翠般的色泽。丝瓜变成碧绿色以后把红椒倒进去稍微烫一下，一起倒出来控油，鲜红的红椒和碧绿的丝瓜搭配在一起，颜色特别的好看。
4.锅中留少许底油，放入一点清水，加入食盐2克，鸡粉2克，白糖少许提鲜，再淋入适量的水淀粉，搅拌化开调料收浓汤汁，然后倒入丝瓜、红椒、毛豆，开大火快速翻炒10秒钟，让料汁均匀裹在食材上面，出锅前淋上明油提亮色泽，美味即成。
三、芹菜
推荐做法：【西芹炒百合】
1.准备鲜百合几颗，切去两端后打散，放在清水里浸泡十分钟，浸泡过的百合味道更加甘甜；芹菜把比较宽的从中间破开，再切成菱形片；另外切一点红椒片用来搭配颜色。
