2.清洗干净的黄瓜切成细丝；大葱切成黄瓜一样的细丝；香菜切段备用；大蒜用刀拍碎后剁成蒜末；小米辣清洗干净后切粒；
3.花生米炒熟：锅烧热不放油，小火将花生米炒熟，然后放凉之后会更加的脆香；
4.香干焯水：香干清洗干净切成细丝，锅中烧开水，下入香干丝焯水一分钟捞出；
5.焯水的香干丝放入大碗中，依次加入黄瓜丝、大葱丝、香菜段；
6.准备一个干净的小碗，碗中依次放入蒜末、白芝麻、小米椒；
7.调料汁：锅中热油，炸十几粒花椒，花椒变黑捞出弃用，现炸的花椒油香味浓郁，趁热将花椒油淋在蒜末上面，依次加入2勺生抽、2勺陈醋、少许盐、半勺白糖，调成料汁；
8.将调好的料汁均匀地淋在香干上面，最后撒上花生米拌匀即可享用~
9.超级适合夏天吃的凉拌菜，用来下酒卷饼最合适不过了~
夏季最受欢迎当属凉拌菜了，即开胃又清凉解暑，虽然拌菜的灵魂在于料汁，但食材的搭配才让人赞不绝口。
7月16日入伏到8月25日出伏，我们应该注意节气变化、应季而食、防暑防脱水，安稳度过三伏天。
一碗小汤编辑：小不二
