6，接下来，炒锅内加油，把油烧热（油一定要烧的热一点）
7，然后，直接把热油淋在芝麻和尖椒圈上。
8，最后，撒些香菜段，用筷子拌匀，盛入盘内，就可以美美的开吃了，香辣爽脆，一片片吃起来太过瘾~
红烧大排
食材：
猪大排3块，葱少许，姜5片，盐适量，八角3个，料酒10ml，生抽15ml，老抽5ml，淀粉适量，糖3g。
做法：
1.准备猪大排三块，洗净沥干备用。
2.用刀背将大排锤松，将大排放在碗中，加入黄酒少量盐，葱姜腌制半小时。
3.在大排两面拍上干淀粉。
4.起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄捞出。
5.将油盛起，锅里留少量油，将刚才腌制大排的葱姜放入爆香。
6.加入几个八角，放入大排，加生抽炒匀后加适量开水。
7.盖上盖大火焖煮10分钟。
8.加入白糖调味，加少量老抽上色。
9.大火收汁即可。
茄汁蘑菇
所需食材：茄子、炸好的蘑菇、番茄酱、白醋、酱油、鸡精、香油、豆瓣酱
做法：
1、锅中倒入适量的油，然后加入两勺豆瓣酱，小火快速的翻炒。然后在锅中加入白醋、白糖、水、酱油放入后勾入薄芡汁，然后迅速的翻炒。
2、锅中倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀。汤汁变浓后，锅中加入鸡精，香油。最后再加一些豆瓣酱，就可以出锅了。
番茄酱焖菜花
食材：番茄酱不要少于三勺（看菜花量）；菜花；葱；蒜可略；盐大半勺；蚝油半勺（可略）；酱油一勺（可略）
做法1、用尖头刀把菜花分枝从主茎上切断，再切成细欢的大小，清洗浸泡
2、蒜切片，葱切片，另外可以切点小葱最后装饰
3、锅热放油，油热放葱蒜，出香味儿后放菜花翻炒
4、调中小火。放番茄酱盐，翻炒一下尽量每块菜花都沾到酱
5、盖锅盖小火焖，隔几分钟就打开锅盖翻炒一下
6、大约20mins直到菜花变软尝一尝味儿就可以出锅了
辣椒炒红薯梗
1 把红薯梗的叶儿去掉（不扔放在一边）将两头的丝状的皮撕掉。洗净，切段。 辣椒切丝。葱姜切丝，蒜拍碎备用。
2 锅烧热倒入油后，放入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
3 倒入红薯梗炒熟，放入盐，鸡精翻炒均匀后即可出锅。
蒜香嫩扁豆
原料表：嫩扁豆1把、大蒜1头、食用油、生抽酱油、盐；
详细做法：1、嫩扁豆去豆筋，掰成小段备用；大蒜剥去外皮，拍扁切碎备用；
2、炒锅上火烧热，放食用油，先把切碎的大蒜放进去炒香，再放进扁豆段；
3、翻炒过后，扁豆的颜色更青绿，加放量生抽酱油和半碗热水，翻炒均匀，盖上锅盖，扁豆熟透即可出锅装盘。
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