锅内加少许油，烧热后倒入菱角翻炒，炒半分钟后倒入青红椒继续翻炒，炒到辣椒断生。
最后加盐、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀，这道菜就做好了。
第五道：藕丝炒肉丝
莲藕不是现在上市，但根据它的特性，很适合伏天吃，清凉消暑，好吃不上火，还能增强食欲。这道藕丝炒肉丝简单易做，大人孩子都爱吃，快做出来尝尝。
做法：
莲藕去皮洗净，切成藕丝，不需要过于细，切好后放进凉水中浸泡。
猪里脊切成肉丝后，加盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。青红椒洗净切丝，生姜切丝，蒜切末待用。
热锅凉油倒入肉丝滑炒，变色后盛出。留底油放入蒜姜爆锅，再倒入藕丝翻炒，炒一分钟后倒入青红椒。
快炒几下倒入肉丝，加盐、鸡精炒均匀即可出锅。
以上五道家常菜清淡少油，做法简单，适合三伏天，你学会了吗？快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
