【魔芋烧鸭】
准备食材：500克新鲜鸭肉、一块魔芋豆腐、适量蒜瓣、一颗香葱、一小块生姜、少许豆瓣酱、食盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、鸡精
做法：
第一步：准备500克左右的新鲜鸭肉，放入清水中清洗干净，然后剁成大小均匀的鸭肉块，再次洗净控干水分装盘备用，魔芋豆腐冲洗后切成块状备用，蒜瓣姜片洗净后切成碎末备用，小葱洗净后切成葱花备用。
第二步：起锅烧水，放入两片姜片，适量料酒，鸭肉冷水下锅，大火将水烧开后转小火慢炖20分钟，捞出控干水分，清洗掉浮沫后控干水分，大火热锅，倒入焯水后的鸭肉块，转小火将水分煸炒干，然后捞出装盘备用。
第三步：起锅烧油，油热后倒入豆瓣酱、葱姜蒜末爆香炒出红油，倒入鸭肉块煸炒片刻，锅中倒入适量的清水，盖上锅盖，转小火焖煮半小时。
第四步：时间到了，揭开锅盖，锅中加入适量食盐、鸡精、白糖、生抽、胡椒粉大火收汁，食材入味后撒上适量的葱末点缀一下，就可以出锅装盘上桌食用了。
【麻辣鸡爪】
准备食材：500克左右的新鲜鸡爪、适量蒜瓣、两棵八角、一块是姜片、一小把干辣椒、适量花椒、一小把白糖，适量食盐、豆瓣酱、料酒、生抽、鸡精
做法：
第一步：将准备好的鸡爪中间切开分成两半，放入清水中冲洗干净备用，再准备一小块生姜，洗净后切成姜末、蒜瓣拍碎后切成碎末备用，干辣椒剪成小段、准备一小把花椒、两棵八角一起装盘备用。
第二步：起锅烧水，水中加入适量料酒、姜片，鸡爪冷水下锅，大火将水烧开，焯煮3到5分钟左右，然后关火，捞出鸡爪，放入凉水中清洗干净，控干水分装盘备用。
第三步：大火热锅，倒入适量食用油，油热以后倒入一小把白糖，炒出糖色后再倒入鸡爪，翻炒上色，再倒入一勺豆瓣酱和姜蒜末，爆香炒出红油，倒入适量清水，没过食材即可，锅中加入适量花椒、干辣椒、料酒、八角，盖上锅盖，大火烧开后转小火，慢炖15分钟左右。
第四步：时间到后，揭开锅盖，倒入适量生抽、鸡精、食盐，转大火翻炒入味，收汁后就可以出锅装盘上桌食用了，一道好吃又营养的麻辣鸡爪就做好了，全家都爱吃的家常菜。
【麻辣兔丁】
准备食材：半只新鲜兔肉、半颗红椒、两根青尖椒、一小块生姜、一小把干辣椒、少许花椒、适量食盐、白糖、料酒、生抽、鸡精、蒜瓣、豆瓣酱
做法：
第一步：将准备好的新鲜兔肉放入清水中清洗干净，然后剁成小块装盘备用，红椒洗净后切成小块，青椒切成丁备用，葱姜洗净后拍碎剁成碎末备用。
第二步：起锅烧油，油热后倒入一勺豆瓣酱、花椒、干辣椒和姜蒜末，爆炒炒出红油，再将兔肉倒入锅中，煸炒片刻，倒入适量清水一小勺料酒，盖上锅盖，焖煮十分钟
第三步：锅中倒入青红椒、翻炒片刻，加入适量食盐、生抽、白糖、鸡精、翻炒化开调料，大火收汁，食材入味后就可以关火出锅装盘食用了，一道简单好吃的麻辣兔丁就做好了。
【红烧切条】
准备食材：两根新鲜茄子、适量蒜瓣、一小块生姜、一颗小米椒、一根香葱、少许豆瓣酱、一勺白糖、适量食盐、生抽、鸡精、花椒粉
做法：
第一步：将准备好的切条去除外皮，切成切条备用，装入空盆中，撒上一层淀粉，让切条均匀的裹上一层淀粉，蒜瓣拍碎后切成碎末，生姜洗净后切成碎末，小葱切成葱花备用，小米椒洗净后切成丁，青尖椒洗净后切成丁。
第二步：起锅烧油，油热后倒入切条转小火慢炸，炸至切条变色发软，后捞出控油，装盘备用，锅中留底油，倒入一勺豆瓣酱和姜蒜末，爆香后炒出红油，倒入青红椒煸炒片刻，再倒入炸好的切条大火翻炒。
第三步：锅中倒入适量白糖、少许食盐、适量生抽、鸡精，翻炒化开调料，食材入味后，撒上少许葱花点缀一下，就可以出锅上桌装盘食用了。
【芹菜炒鸡蛋】
准备食材：150克左右新鲜芹菜、三个鸡蛋、两个尖椒、适量蒜瓣、一小块生姜、少许豆瓣酱、适量食盐、生抽、鸡精
