做法：
第一步：芹菜洗净后切成段，尖椒切斜刀，蒜瓣拍碎后切成碎末，生姜洗净后切成姜末，取一个空碗，打入三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀成鸡蛋液备用。
第二步：热锅下油，油热后倒入鸡蛋液，滑炒片刻后，出锅装盘备用，锅中留适量底油，倒入一小勺豆瓣酱和姜蒜末，爆香炒出红油后，倒入芹菜段和尖椒，翻炒片刻
第三步：芹菜段断生后，倒入鸡蛋块，翻炒片刻，锅中加入适量食盐、生抽、鸡精，大火翻炒化开所有调料，食材入味后就可以出锅装盘上桌食用了。
做法：
第一步：芹菜洗净后切成段，尖椒切斜刀，蒜瓣拍碎后切成碎末，生姜洗净后切成姜末，取一个空碗，打入三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀成鸡蛋液备用。
第二步：热锅下油，油热后倒入鸡蛋液，滑炒片刻后，出锅装盘备用，锅中留适量底油，倒入一小勺豆瓣酱和姜蒜末，爆香炒出红油后，倒入芹菜段和尖椒，翻炒片刻
第三步：芹菜段断生后，倒入鸡蛋块，翻炒片刻，锅中加入适量食盐、生抽、鸡精，大火翻炒化开所有调料，食材入味后就可以出锅装盘上桌食用了。
