5、擀成圆饼状，平底锅刷油，烙至两面金黄即可，香酥的牛肉饼就做好了。
4、玉米面甜饼
河南的老式早餐了，现在会做的人不多了，玉米面和白面混合，中间包裹上红糖的夹心，久煮不烂，软糯香甜，味道清香，煮饼的汤也是“糊糊”的很有口感，尤其受到小孩子的喜爱。
1、玉米面，中筋面粉按照3：2的比例混合好，搅拌1分钟至完全拌匀。烧开水倒入混合的面粉中快速搅拌成絮状
2、5勺白糖放入碗中，加入3勺玉米面混合均匀，这是中间的溏心用的，混合好的面团揪成剂子，手压开成面皮，舀一勺糖的混合物放置在中间，可以再加入一些红糖，按照包包子的手法将其包好。
3、包好的面团拍上一层玉米面，用手压成厚饼状放置备用。
4、煮锅内加水，水开后将做好的玉米面甜饼依次下锅煮，约5分钟饼全部浮起来以后，揪一团剩余面团搓碎入锅勾芡，小火再煮5分钟即可，吃的时候连汤带饼一起盛入碗中。
5、大米饭团（懒人饭团）
饭团也能包一切，早上没时间拿一个大米饭团就走，营养、味道都在线，包什么可以自己定，做法分享。
1、将油条切成小段，黄瓜洗净切成和油条长短一致的长条，再将咸鸭蛋去皮切成4瓣，海苔撕成小片，薯片掰碎备用。
2、将保鲜膜放在桌上，加入拳头大小的米饭，将米饭铺在保鲜膜上，用勺子按压成长方形。
3、在米饭上均匀地撒上海苔片、肉松、薯片碎，再加入切好的油条、黄瓜条和咸鸭蛋，这里面放什么完全看个人口味。
4、拎起没有放食材的一面向另一面卷，卷的时候可以按压食材，让大米团更加紧实不容易散，卷起来后将两边的保鲜膜拧紧，用手多挤压几次，让其紧实，吃的时候不容易散开。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
