原料：
南瓜一个，约一斤半，糯米粉一斤，白糖适量。
做法：
1、先将南瓜打皮去穰，切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟；
3、将熟了的南瓜叉碎，凉透，将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳；
4、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼；
5、锅烧热倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可。
玉米面饼子
六、玉米面饼子
原料：
玉米面（白）400克， 黄豆粉200克， 发酵粉1克，花生油60克。
做法：
1、将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
2、净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按平，制成饼子形，盖上锅盖，加上高压阀；
3、2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。
鸡蛋奶煎饼
七、鸡蛋奶煎饼
原料：
蜂蜜，牛奶，鸡蛋，白糖，熟黑芝麻，面粉
做法：以下用两人份早餐的量为参照
1、面粉150g，鸡蛋一只，鲜牛奶适量，调成稀糊状，类似煎饼摊的那种面糊，略稠，加入两匙蜂蜜，根据个人口味加适量白糖，搅匀；
2、将平底锅烧热，放少量油，晃动锅让油均匀涂满锅底，待油烧热后用大勺放入面糊，将锅倾斜，让面糊流动，覆盖整个锅底；
3、调小火加热，待面糊开始凝固时，均匀撒上黑芝麻，一面烙熟后小心翻个儿，烙另一面，两面煎成金黄色后即可出锅。
泡菜煎饼
八、泡菜煎饼
原料：
大白菜泡菜80公克，蟹肉棒2根，栉瓜60公克，韭菜3根，沙拉油2大匙，面煳：100克，糯米粉50公克，砂糖1茶匙，泡打粉1/2茶匙，水180
做法：
1、将所有面糊材料搅拌均匀，静置约20分钟，；
2、栉瓜洗净切丝，蟹肉棒拆丝，韭菜洗净切段，大白菜泡菜切成约1公分的丝，放入搅拌好的面糊继续搅拌均匀；
3、锅内放油烧热，倒入约一半的面煳，转至小火煎约1分钟，用锅铲翻面并轻压面饼，压至厚度约0.5公分左右，不时用锅铲转动煎饼，让煎饼受热均匀，再次翻面持续以上动作，直至煎饼表面略呈金黄，熄火起锅。
