2、蒜苔 炒 午餐肉的 做法：
（1）蒜苔洗净切成段，午餐肉切成片，蒜瓣剥皮切成末，小米辣切成圈备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末和小米辣，下入切好的午餐肉，小火慢煎至午餐肉两面变色。
（3）再放入蒜苔翻炒片刻，加入适量的食盐、生抽、陈醋、鸡精、白砂糖调味。
（4）大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅装盘即可开吃开，简单易学老少皆宜！
四 、酱汁 小鸡腿
1、准备 食材：小鸡腿 、白芝麻 、小葱 、生姜 、干辣椒 、料酒 、蒜瓣 、冰糖 、八角 、桂皮 、香叶 、生抽 、老抽 、蚝油
2、酱汁 小鸡腿 的 做法：
（1）小鸡腿洗净表面划两刀，小葱切段，生姜去皮切片，蒜瓣切末，干辣椒切段备用。
（2）焯水 ：鸡腿冷水下入锅中，加入切好的姜片和葱段，再加入少许料酒，焯熟捞出来，冲洗一下，沥干水分备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后放入适量的冰糖，小火翻炒出糖色。
（4）再放入蒜末、八角、桂皮、香叶、干辣椒爆香，下入鸡腿小火煎至两面金黄色。
（5）配料 ：再加入适量的生抽、老抽、蚝油调味，盖上锅盖大火烧开。
（6）转小火至汤汁浓稠，收汁关火，盛入盘中，再撒上适量的白芝麻即可，做法简单好吃又下饭，来客人必做的一道菜！
五 、鱼香肉丝
1、准备 食材：黑木耳 、胡萝卜 、青椒 、白胡椒粉 、里脊肉 、生姜 、蒜瓣 、食盐 、生抽 、料酒 、白砂糖 、陈醋 、鸡精
2、鱼香肉丝 的 做法：
（1）胡萝卜洗净去皮切成丝，黑木耳洗净泡软，青椒洗净去蒂切成丝，里脊肉洗净切成丝，生姜蒜瓣剥皮切末备用。
（2）腌制 肉丝：肉丝 放入 碗中 ，打入一枚鸡蛋 ，加入 适量的食盐 、胡椒粉 、淀粉 抓拌均匀 ，腌制 15分钟 左右入味 备用 。
（3）鱼香汁 ：碗中倒入 适量 生抽 、料酒 、 陈醋 、白砂糖 、胡椒粉 、鸡精 、适量的 清水充分 搅拌均匀备用 。
