材料：
鲈鱼、红椒 、葱 、姜 、盐 、胡椒粉 、蒸鱼豉油。
做法：
1、红椒洗净，去筋膜切椒丝，大葱切葱段，小葱切葱丝，姜切片。
2、鲈鱼洗净后，将鱼背、鱼尾处各划一刀，鱼身下放几段大葱，把鱼架起来，鱼肚子和鱼身放几片姜，几块葱，撒盐5克，花椒粉5克腌一下。
3、蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼放入净盘，放入锅中盖上锅盖，大火蒸8分钟。
4、开锅后用筷子插鱼最厚的地方，能插动即可出锅，鱼蒸好后码上葱丝、红椒丝。
5、锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热浇在葱丝椒丝上，再淋上30克蒸鱼豉油。
五、干锅茶树菇
材料：
茶树菇 、五花肉 、酱油 、鸡精、红辣椒 、杭椒 、糖、蒜、油 、芝麻
做法：
1、先把白芝麻炒熟，茶树菇洗净沥干，剪掉根部，蒜，辣椒切碎，五花肉切薄片。
2、锅里倒油把肉放进去煸炒，炒至肉焦黄色，放蒜、糖、料酒、茶树菇、酱油一起煸炒3~5分钟，倒入辣椒继续炒1分钟，放鸡精。
3、出锅装盘撒上芝麻即可。
六、木耳炒西兰花
材料：
西兰花 、干黑木耳 、花生油 、胡萝卜 、蚝油 、生抽、盐 、干红椒 、鸡精。
1.先将干木耳泡发，洗干净去蒂，洗干净西兰花和胡萝卜，准备好干辣椒切段，把西兰花掰成小朵，胡萝卜切片。
2、开水中加少量盐和花生油，把西兰花焯一下，捞出过凉水，沥干。
3、锅中加适量油，放入胡萝卜丁和干辣椒炒香。
4、放入黑木耳翻炒，再倒进西兰花，加生抽、蚝油、盐、鸡精翻炒，盛出摆盘。
七、凉拌豆苗
材料：
豆苗 、白芝麻、香油 、芝麻辣椒油 、生抽、米醋、白糖 、盐 、鸡精 、蒜末。
做法：
1、新鲜豆苗切掉根部，洗干净。
2、锅烧开水，放一勺盐，把豆苗放入焯水４－５分钟，捞出过凉水，控水后，放蒜末。
3、取小碗，放入生抽，米醋，鸡精辣椒油，香油，盐，白糖，调成料汁。
4、把料汁浇到豆苗上翻匀，撒上熟白芝麻，装盘。
