：⒊鱼肉
俗话说，无鱼不成席。除了有好的寓意外，鱼肉还是一种有益健康的肉类。鱼肉是中老年人的“黄金肉”！但是，鱼肉中的嘌呤含量较高，因此不适合痛风的老年人食用。
食材清单 鲈鱼、青线椒、小米椒、生姜、小葱
1、准备一条新鲜的鲈鱼，鲈鱼现杀现做是最好吃的，把鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏全部处理干净。
2、处理好以后用流动的清水把鱼清洗干净，尤其是内脏里面的黑膜骨血搓干净，沥干水分备用。
3、把鱼顺着鱼脊椎骨片开，再把鱼肉切成两厘米左右的宽条，切好放入盆中备用。
4、往鱼肉中加入一勺食盐、一勺胡椒粉、一勺生抽、两勺玉米淀粉，下手充分地抓拌均匀，腌制15分钟。
5、两个小米椒和两根青线椒清洗干净，切成辣椒圈，切好放入小碗中备用。
6、起锅烧油，油热以后把辣椒圈放入锅中炒出香辣味，辣椒炒软以后先盛出备用。
7、锅留底油把鱼块放入锅中小火慢煎，煎至底部定型翻煎另一面，煎至两面金黄把青红椒放回锅中。
8、再加入适量的姜丝和葱段翻拌均匀，再淋入少许水淀粉勾芡，把汤汁收浓。
9、葱段断生即可关火出锅，装入盘中就可以开始享用美味了，鱼肉清淡且鲜嫩好吃。
：⒋洋葱
洋葱，又称球葱、圆葱、玉葱、葱头等，它有较高的营养价值，被誉为“菜中皇后。”其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。
食材清单 洋葱、鸡蛋、面粉、淀粉
1、准备两个洋葱切掉头尾，把洋葱对半切开，然后放入一勺食盐和适量清水中浸泡5分钟。
2、小碗中打入3个新鲜的母鸡蛋，加入半勺食盐、少许白醋，用筷子充分地打散备用。
3、浸泡好的洋葱取出来沥干水分放在案板上，用刀切洋葱丝，切好以后抖散备用。
4、把洋葱丝放入大碗中，再把打好的鸡蛋液倒入洋葱丝中，用筷子充分地翻拌均匀。
5、调味加入半勺食盐、一勺鸡精、少许胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油、一大勺面粉、一勺玉米淀粉。
6、用筷子充分地搅拌均匀，搅拌成稍微粘稠的糊状，电饼铛预热刷油，油热以后把洋葱糊倒入锅中用铲子平铺均匀。
7、上面再撒上少许的黑芝麻点缀，盖上盖子烙至洋葱饼定型，翻煎另一面，煎至两面金黄盛出，切成自己喜欢的形状就可以开始享用了。
：⒌红薯
红薯是膳食纤维食品，特点是低脂肪、低热量，100克红薯中才含脂肪0.2克，我们平常吃的大部分肉、蛋、豆类和谷物基本上都属于酸性食物，而红薯属于碱性食物，吃红薯能使得体内的酸碱相互平衡，有利于身体稳健。
