家常清炒双笋，味道清新营养高，秋天要常吃
以前吃芦笋都是绿色的，很少能买得到白颜色的芦笋，好在现在的生活条件好了，物流便利，想要吃得东西也分分钟就能搞得到，朋友给我寄来了一箱他们家那边的特产白芦笋，其实白芦笋虽然也是芦笋的一种，但是它和绿芦笋还是又很大的差别的，白芦笋相对来说比较稀少，“物以稀为贵”，所以白芦笋格外显得珍贵。
白芦笋的口感比绿芦笋要清甜一些，白芦笋低糖、低脂肪、高纤维、高维生素，白芦笋还有丰富的微量元素，尤其多种氨基酸和蛋白质，蛋白质多为优质蛋白，比一般蔬菜高达5倍以上，所以白芦笋还被称为是蔬菜之王，成为世界10大名菜之一，也就有很高的药物价值。
怎样吃白芦笋，我请教了朋友，她教我可以清炒也可以用来炒牛肉，还可以用来包饺子，最后还是选择了清炒的方式，单炒白芦笋有点单调，于是就将白芦笋和绿芦笋搭配在一起，这样炒出来不仅味道爽脆，颜色也很好看，清新的味道让人欲罢不能，下面就来看看具体的做法。
【菜品】：清炒双笋
【烹饪食材】：白芦笋5根，绿芦笋一根，小葱两根，大蒜适量，盐一勺，黑胡椒粉适量，花生油一大勺，蚝油一勺。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好需要用到的全部食材和配料。
2、将白芦笋用清水冲洗干净，然后用削皮器去掉外皮。
3、将两种芦笋去掉底部比较老的根部位部分，在斜刀切成段备用，斜刀切开会增加食材的切面，这样也能够更好的入味了，再将葱蒜切好。
4、锅中加入适量的食用油烧热，油热之后将切好的葱花还有大蒜末放入锅中爆炒出香味。
5、再将切好的芦笋段放入锅中快速煸炒均匀。
6、加入半勺的黑胡椒粉。
7、继续加入一勺盐，大家要根据自己的口味来适当添加，这道菜本身就是比较清淡的，所以也不用格外多加调味料，不然会破坏食材本身的味道。
8、大火快速翻炒均匀，翻炒大约两分钟的时候加入少许的水继续翻炒。
