你吃过用一根筷子做的面条荞麦面吗？食物。
在这些面条中，我最喜欢的是酒窝面，因形状像酒窝而得名。今天分享给大家的是我用荞麦面做的酒窝面，也是因为荞麦面的味道。
话不多说，开始制作吧。
【荞麦酒糟】
准备材料：面粉1小碗，荞麦面1小碗，盐2克，鸡蛋1个，温水适量。
配菜：西红柿2个，大葱适量，香菜适量，鸡蛋1个，香醋1小匙，盐1.5小匙，胡椒粉适量，香油适量。具体做法：
1.先和面，1小碗面粉加1小碗荞麦面，再加入2克盐，打1个鸡蛋，用适量温水和面，先搅拌成棉花状，再揉揉成光滑的面团，揉好后静置30分钟。
2.煮面条的同时，准备配菜。将西红柿去皮，切成小块。
3.面团做好后，放在案板上揉成圆形，然后擀成约0.5厘米厚的面饼。
4。擀好后用刀分成0.5厘米左右宽的条状。
5.分好后撒些干面粉防粘，然后用刀切成大小相等的小方块。
6.全部切好后，取少量面条放在掌心，用筷子按压旋转，搓成酒窝状。
7.一切就绪后，将食用油倒入锅中。油热后加入葱花爆香。炒香后，加入西红柿翻炒成汤；将汤炒香，加入适量清水煮沸。
8.煮沸后，放入准备好的酒窝面。当馒头面浮起来的时候，就说明熟了，然后倒入蛋液。
9.倒入蛋液，再加入香醋、盐、胡椒粉、香油调味。
10.最后撒上香菜，出锅。就这样，劲道爽口的荞麦蒸面就做好了，配上番茄汤，酸甜开胃，味道独特。
小贴士
把酒窝面先煮熟再下锅炸也很不错。好了，今天的分享就到这里。我是嘉友悦薇。文章为本人原创。我希望你喜欢它。如果大家在制作过程中有什么问题，可以关注我，给我留言讨论，交流美食经验，让我们一起做出好吃的，让我们吃的更健康，更有营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家有个好心情！
