我家经常吃这菜，3元钱做一大碗，低脂又营养，开胃又下饭
我家经常吃这菜，3元钱做一大碗，低脂又营养，开胃又下饭
鱼香豆腐
鱼香豆腐是一道经济又实惠的下饭菜，解馋又不贵，尤其是一个人在家不知道吃什么的时候，做这道鱼香豆腐最合适，人少的饭菜最不好做，做过饭的人都明白这点，一个人吃嘛，菜做多了又吃不完，做少了又觉得太单调，不像人多的时候，一做就是好几个菜，看上去也比较有食欲，学会这道鱼香豆腐，再也不用为一个人在家吃什么而纠结了。
鱼香豆腐
花钱不多，只要3元钱，就能吃一顿非常美味的家常饭菜，豆腐是老百姓饭桌上常见的美食，也是传统美食，是将黄豆加水发胀，磨浆去渣，煮熟后加盐卤或石膏，让豆浆中的蛋白质凝固后做成了豆腐，所以，豆腐营养又美味，价格又便宜，无论是煎、炸、炖、煮都好吃。
鱼香豆腐
豆腐是老少皆宜的健康食品，做这道鱼香豆腐，里面还要搭配一些配菜，我搭配的是胡萝卜和木耳，都是爱吃的菜，一个人的话，做这么一碗菜就够了，保证能吃两碗饭，不比鸡鸭鱼肉味道差，营养均衡，不会觉得一个人吃一个菜有些单调，这里面放了几种食材，一碗菜等于吃了好几种食物，又特别好吃，一个人在家里，我经常做这么一碗经济又实惠的菜来吃，好吃又不会长胖，低脂又健康，没放肉也好吃。
鱼香豆腐
【鱼香豆腐】
特点：酸辣甜咸，有烧鱼香味，色泽美观，开胃下饭。
【所需食材】
嫩豆腐2块，胡萝卜50克，干木耳15克，姜、葱、蒜、香菜适量，生抽2勺，醋2勺克，老抽1勺，白糖 10克，生粉3克，豆瓣酱1勺，蚝油适量，盐适量。
【烹调步骤】
1. 提前10分钟将干木耳泡发好，用温水加白糖和面粉泡发，面粉容易洗干净木耳上的杂质，加白糖使木耳易泡发，温水、白糖、面粉这三样一起泡发干木耳只需10分钟。
2. 将泡好的木耳清洗干净，要多洗几遍，水清为止。
3. 胡萝卜洗干净削皮后切成丝备用。
4. 葱、姜、蒜、香菜、香葱洗干净切好备用，豆腐切好备用。洗干净的木耳切丝备用。
5. 再用生抽、醋、糖、盐、生粉、蚝油、老抽、适量清水调成一碗料汁备用，也就是糖醋汁。
6. 锅中烧水，加少许盐，水开后将切好的豆腐倒进焯水，焯好后捞起来滤干水备用。
7. 将木耳在沸水中煮2分钟，煮好后捞起来滤干水备用。
8. 锅中放油炒香姜蒜，下胡萝卜丝炒翻炒。
9. 将木耳倒进去翻炒，加1勺豆瓣酱。
10. 滤干水的豆腐倒进去，要轻轻地推动，这是嫩豆腐，大力翻炒易碎。
11. 将调好的料汁倒进去小火煮至入味。
12. 最后将香菜和香葱放进去，轻轻地炒匀出锅，这里就不用再放盐了，焯豆腐的时候放了盐，各种调料又有盐味。
