怎样使老鸭萝卜汤开胃又下饭？放点秘制私房菜，米饭一定要多蒸
9. 这是老鸭，半个小时后，打开锅盖看下，鸭肉用筷子能穿透，说明鸭肉煮得差不多了，如果还不能穿透，还得盖上锅盖继续炖煮。
10. 鸭肉煮熟后再将白萝卜放进去，转中火。
11. 中火煮二十分钟，鸭肉和白萝卜都十分软烂。
12. 加适量盐调味，不需要太多的调味料，有泡菜就够味了。
13. 将切好的小米椒圈、线椒圈放进去。
14. 如果喜欢吃辣一些的，可以再煮几分钟，不喜欢吃太辣的，在辣椒断生，用勺子推匀就可以出锅。
15. 酸辣开胃的老鸭酸汤萝卜就做好了，闻着好香，冷天就喜欢这样吃。
老鸭酸汤萝卜
【小贴士】
1. 鸭头千万不要扔掉了，有的人嫌清洗鸭头麻烦，会直接扔掉，我就见到过几次，摊主又会收起来再卖给别人，鸭头是好东西，只要用刀从鸭嘴中间砍下去，清洗就容易多了。
2. 鸭尾部上翘部位不能吃，不只是鸭子不能吃，鸡、鸭、鹅的那个部位都不能吃，是淋巴腺集中的地方，也是滋生细菌的地方，一定要切下来扔掉。
老鸭酸汤萝卜
