最近爱上吃它，切碎后拌上玉米面蒸一蒸，配上秘制酱料真是好吃啊
最近爱吃西兰花，不只是因为它翠绿的颜色惹人喜爱，还因为它烹调方法十分简单，不管是拌来吃、还是炒来吃，都无需过多的烹调和调料，简简单单一做就是美味，由于它独特清新的外观，用来做各种拼盘搭配也不错，名字听起来也是清雅脱俗，西兰花三个字，一听就让人心生欢喜，所以，用它来做美食，怎么做我都十分喜欢。
西兰花富含高纤维，常吃能起到控糖作用，还能增强肝脏的解毒能力等，这么好的东西，我已经不只满足于用它来做菜吃了，更想用它来当主食吃，夏天嘛，有时真不想做饭，那就想一些简单易做又能饱腹的食物，所以，我把西兰花切碎，拌上玉米面和面粉蒸来吃，再配上自制豆鼓蒜蓉辣椒酱和鸡蛋碎，那味道真是鲜美啊，做一盘既能当主食、又能当菜，中午就这么一盘西兰花窝窝头吃饱了。
我们平时常做的西兰花菜式就是烫一烫拌来吃，还有就是清炒来吃，而且不用加太多调味料，越简单越好吃，烹调方法虽然简单，但清洗工作并不简单，这步非常重要，西兰花一定要用盐水浸泡十分钟，要将西兰花里面的残留物和虫类都要泡出来才行，盐水浸泡西兰花还可以起到消毒的作用，盐水浸泡后，再将西兰花焯下水，焯过水的西兰花操作起来比较柔和，与玉米面的黏性也会变强，能让玉米面和面粉牢牢在粘在西兰花上面。
【西兰花窝窝头】
特点：口味清香，营养丰富，不用发面和醒面，简单易做。
【所需食材】
西兰花1朵，玉米面100克，面粉100克，鸡蛋1个，豆鼓蒜蓉辣椒酱3勺。（没有现成的豆鼓蒜蓉辣椒酱，可以切点蒜末、辣椒碎，放点盐和十三香拌匀，再烧点热油淋在里面搅匀就可以了。）
【制作步骤】
1. 要先去除西兰花的叶片，那个叶片是不能吃的，用小刀切来扔掉，再用小刀将西兰花分成小株，分的时候顺着株间距切割，这样才不会将西兰花弄碎。
2. 分成小株的西兰花放在盐水中浸泡十分钟，再用清水清洗干净备用。
3. 锅中烧水，放适量盐和几滴油，将洗好的西兰花放进去烫一烫，因为还要再次加工，就不要烫太久了。
4. 将烫好的西兰花捞出来控干水分，再把西兰花全部切成碎末，越碎越好。
5. 放适量盐在西兰花碎中拌匀，自已把控好，不要放咸了，西兰花在烫的时候，水中放了点盐。
6. 放十三香和香菇粉拌匀，没有十三香的可以放五香粉，没有香菇粉的可以放鸡粉。
7. 将玉米面和面粉分次加进去，一次不能加太多，要分少量多次加进西兰花中搅匀。
8. 玉米面和面粉的增减要看西兰花的吸水程度来把控，将玉米面、面粉同西兰花碎混合均匀，适度要刚刚好，不能太干，也不能太湿，不然，捏团的时候不好操作。
