2、五花肉 炖 鹌鹑蛋 的做法：
（1）鹌鹑蛋洗净外壳，入锅中煮熟捞出，过一遍凉水剥壳，五花肉洗净切块，小葱切圈，生姜去皮切片备用。
（2）焯水 ：五花肉冷水下入锅中，然后加入适量的料酒、生姜，葱段焯水片刻，捞出来过一遍凉水，沥干水分盛入盘中备用。
（3）起锅烧油，油热后放入几块冰糖，小火炒至冰糖融化，下入五花肉翻炒上糖色。
（4）配料 ：再加入适量的生抽、蚝油、老抽、适量的清水漫过食材。
（5）配料 ：再放入鹌鹑蛋，加入适量的小葱、生姜、八角、桂皮、香叶调味。
（6）盖上锅盖大火烧开，转小火继续炖30分钟，至汤汁浓稠食材入味。
（7）关火出锅盛入盘中即可，再撒上适量的葱花和白芝麻点缀一下即可开吃了。
（8）五花肉肥而不腻，鹌鹑蛋裹满了浓郁的汤汁，好吃到停不下来，配上大米饭吃更香，大人小孩都爱吃的一道家常菜！
四 、辣辣龙虾尾
1、准备 食材：龙虾尾 、青杭椒 、小葱 、生姜 、蒜瓣 、花椒粒 、干辣椒 、火锅底料 、啤酒 、食盐 、鸡精 、胡椒粉 、蚝油
2、麻辣 龙虾尾 的 做法：
（1）龙虾尾处理清洗干净，浸泡片刻，青杭椒洗净切成段，小葱切葱花，生姜去皮切成片，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱姜蒜末、洋葱、干辣椒、花椒爆香。
（3）加入一勺火锅底料，煸炒出香味，放入龙虾尾和青杭椒翻炒片刻。
（4）配料 ：再倒入适量的啤酒，加入适量的食盐、鸡精、胡椒粉、白砂糖调味。
（5）大火翻炒均匀至食材入味，关火出锅盛入盘中即可，做法简单营养美味，好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！
五 、红烧土豆
1、准备 食材：小土豆 、小葱 、酱油 、蚝油 、食盐 、豆瓣酱 、白砂糖 、淀粉 、蒜瓣
2、红烧土豆的 做法：
（1）小土豆用碱面清洗干净，去皮滚刀切成小块，小葱切圈，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）焯水 ：锅中倒入适量的清水，水开后下入切好的土豆，再加入少许食盐，焯水片刻，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。
