中秋家宴，这14道喜庆的“吉祥菜”收藏好，待客好吃，倍儿有面子
做法：
1、土豆去皮切丝，青椒去蒂去籽切丝，蒜剁碎，干红椒切斜刀。土豆切好后放入清水中冲洗掉淀粉。
2、起锅加入菜籽油，冷油小火放入花椒炒香。捞出花椒粒，转中火，放入葱姜蒜爆香。
3、倒入沥干水分的土豆丝，加入醋，翻炒60秒。加入青椒丝、盐，翻炒均匀。加入蒜末，葱花，辣椒油翻炒均匀即可出锅。
番茄油豆腐炖牛腩
食材
牛腩500g、油豆腐100g、番茄2个、八角适量、香叶适量、姜片适量、大蒜适量、冰糖适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量
做法
1、焯水后的牛腩，油豆腐，番茄切块。
2、准备好姜蒜，冰糖，八角，香叶。
3、热锅凉油放入姜，蒜，八角，香叶，炒出香味，冰糖融化。
4、放牛肉翻炒，放生抽，老抽，料酒，翻炒均匀，加热水没过牛腩。
5、放番茄块大火烧开转小火炖一个小时。
6、炖一个小时以后加适量盐，放入油豆腐继续炖半个小时。
7、时间到汤汁收的差不多了关火，出锅装盘撒香菜完成。
夫妻肺片
〖 食材清单 〗
牛腱 牛杂 牛舌 花椒 肉桂 八角 香叶 盐 白酒 卤水 花生米 芝麻粉
〖 制作步骤 〗
1、将牛腱、牛杂、牛舌洗净，切成大块；
2、将牛肉、牛杂放入加入白酒的沸水锅中煮，血水捞起。
3、控干水分后加另一锅内，加入老汤卤水及花椒、肉桂、八角、香叶、盐、白酒，再加适量清水。
4、用大火煮30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用。
4、接着将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁
5、将熟花生米拍碎待用。
6、再将晾凉的牛肉、牛杂牛舌等切成薄片混合在一起，淋上调味汁拌匀，再撒上芝麻粉和花生仁末，以香菜装饰即可。
辣子鸡
〖 食材清单 〗鸡腿 红椒 葱姜
〖 制作步骤 〗
1、准备两个鸡腿，清洗干净，清洗鸡腿的时候可以添加一些面粉，也可以放入一些食用盐，这样可以吸附表面的油脂，清洗干净之后切成小块。
2、鸡块清洗干净，攥干水分，之后放入盐 鸡精 料酒 生抽 充分的抓拌均匀。准备姜 蒜瓣 拍碎 之后切成末 在准备小葱切成葱花， 之后准备干辣椒 干辣椒切成小段，之后将辣椒籽给筛出来。
3、鸡块腌制好了，放入一些玉米淀粉，充分的抓拌均匀，这样炸的时候比较酥脆，之后添加一些食用油，充分的搅拌均匀，锅中烧油，油热之后，下如鸡肉块，炸的过程中翻拌一下，使其受热均匀，炸到表面焦黄酥脆，之后油温升高 再次放入锅中炸一下，
4、起锅烧油，放入葱末姜末，炒出香味，之后放入花椒麻椒辣椒，炒出香味，炒出辣椒的香味，放入炸好的鸡块，大火爆炒半分钟，炒出香味之后开始调味添加盐 鸡精，少许白糖提鲜，炒好装盘
回锅肉
〖 食材清单 〗 猪肉 葱姜蒜 麻椒 蒜苗
〖 制作步骤 〗
1、准备一块猪肉，不要用纯瘦肉，猪皮不用去掉，将锅烧热，不放油也不防水，之后将猪皮给烧一下，这样猪皮口感更好。之后将猪肉放入锅中，放入葱姜 大火烧开，焯水3分钟
