神了！这么简单的材料竟然能做出这么美味的饭菜，这12道做法简单
6. 倒入料酒翻炒去腥，再把土豆倒入锅中翻炒；
7. 倒入酱油、生抽、盐、8粒冰糖、1碗水；
8. 待汤汁沸腾后，盖上盖子，转小火焖炖20分钟；
9. 肉烂汤浓，倒入青红椒块，翻炒一分钟变色即出锅。
肉片炒芹菜香干
比起北方的豆腐干，江西婆家那边的豆腐干又软又嫩，说内部像丝绸般柔滑一点儿不为过。幸亏有超快的物流，两天就从江西到了北京，如获至宝啊！几种食材一搭配，哎哟，这叫一个香！
【材料】猪瘦肉1块，芹菜半棵，豆腐香干5块，胡萝卜半根，泡发黑木耳1碟，油适量，盐少许，酱油15克，料酒10克，玉米淀粉1小勺
【制作】
1. 食材准备好：瘦肉切薄片，黑木耳提前泡发清洗，芹菜、胡萝卜清洗干净；
2. 肉片中倒少许料酒、1小勺玉米淀粉，抓捏均匀；
3. 豆腐干切厚约3毫米的大片，芹菜斜切成段，胡萝卜切细丝；
4. 炒锅中倒油，油温3、4成热时，肉片入锅，用铲子迅速划散；
5. 肉片表面变色后倒少许酱油上色调味；
6. 将不易成熟的胡萝卜和黑木耳入锅翻炒；
7. 胡萝卜变软后倒入豆腐干，轻轻翻炒，防止豆腐干破碎；
8. 撒少许盐，淋少许凉水增加湿度，想吃颜色重的可在此步再淋少许酱油；
9. 芹菜段入锅，翻炒1分钟，芹菜稍变软即可出锅，余温能让芹菜进一步成熟。
水煮牛肉
材料：牛肉、油菜、芹菜、生姜、莴笋、胡椒粉、干辣椒、葱姜蒜
做法：
1、在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀
2、将油菜、芹菜切成丝，焯水莴笋切片，焯水生姜、蒜切片，葱切丝
3、油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖，胡椒粉烧沸放牛肉，弄好后放入青菜
4、将干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成
红烧鸡爪
材料：鸡爪、葱姜蒜、干辣椒、十三香
做法：
1、鸡爪去指甲，焯水捞出
2、炒糖色，炒到鸡爪微黄
3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味
4、老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开
5、放盐，十三香，烧开
6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味
洋葱炒牛肉
1，牛肉洗净，逆着纹路切成薄片，再用清水抓洗几遍去腥。然后攥干水分，加盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清抓匀，腌制十分钟左右。
2，洋葱和青椒，分别洗净切块。
3，热锅凉油，放入姜丝和蒜末炒香，再倒入肉片，大火炒至变色。
