BeastLife专访：主食完全可以不吃，过量摄入有害健康
因为粗粮不比精米和面条好。虽然全麦食品中的膳食纤维较多，但麸皮中含有凝集素，可以抵消它的好处。
其实通过蔬菜的摄入来获取膳食纤维是比较靠谱的。
结语
碳水化合物不是人体必需的营养素。纵观人类历史，人类开始使用碳水化合物作为主要能源的时间最多只有一万年。
它的意义在于可以让更多的人活下来，但这并不代表这种饮食模式比以肉类为主要能量来源的饮食模式更健康，甚至可能增加肥胖和动脉硬化的风险。
所以，在生活水平越来越高的今天，用肉类和优质脂肪代替碳水化合物是更健康的选择。
不过，对于长期摄入碳水化合物的人来说，循序渐进仍然是戒掉碳水化合物的原则。
