几道经常做的家常菜，鲜香入味又下饭，好吃的停不下来
姜仔鸭子
是一道风味独特的特色菜肴，生姜的味道融合在鲜美的鸭肉，温而不燥 滋而不腻，闷出的鸭肉鲜香 。
鸭子清洗干净，斬成大块儿。冷水下锅放料酒，姜片。把鸭子捞起，冲洗干净，沥干水分，姜切片，多切一点姜。
热锅放油，油温七成热，放姜片 煸炒出香味，放入焯过水的鸭肉，小火把鸭油编出来 ，炒到鸭肉变色，鸭皮卷起，放适量的料酒，老抽，生抽，白糖，食盐给鸭肉上色 翻炒均匀。。
鸭肉中加水没过鸭子，盖上盖子大火煮开 烧开后，改小火焖煮35分钟 煮到喜欢的软烂程度就盛出鸭子，大火收汤汁出锅装盘食用。
白菜猪肉炖粉条
五花肉清洗干净切块，锅中放适量的水，把切好的五花肉焯水三分钟，捞出沥干水分 。
分条放在清水中浸泡30分钟，姜切片，葱切段，白菜用里面的心清洗干净，用刀切成大块儿。
锅内放油烧热，放入焯过水的猪肉块儿 小火煸出油脂，放冰糖 炒成糖色放入 翻炒，让猪肉上色，接着放入葱段，姜段儿 八角，料酒，生抽炒出香味儿 放清水没过猪肉，水量是猪肉的两倍 ，加盖大火煮 开转小火焖炖30分钟 。
开盖放粉条，白菜块，中小火煮十分钟，粉条吸收到 锅内的汤汁充分入味，吃起来才会更鲜香，白菜要熟透 ，出锅装盘即可食用 。
鸭血豆腐块儿
鸭血和豆腐一起煮，软烂，鲜香，特别好吃 。
鸭血和豆腐用清水冲洗干净，用刀切成片儿 葱切成段，姜切片，蒜切片，干辣椒切段。
热锅里放适量的油，把葱姜蒜，干辣椒 煸炒出香味儿，小火慢炒 。
然后放入豆腐，鸭血翻炒均匀，加半碗清水，转中小火炖七分钟 ，开盖儿，放盐，胡椒粉调味儿，大火翻拌均匀即可出锅装盘食用 。
空心菜炒粉丝
粉丝泡软，用剪刀剪成段空心菜 清水干净，掐成段儿备用，蒜切末。
锅放油，下蒜末爆香，下空心菜炒至变色，放入粉丝 引入生抽，食盐，翻炒均匀即可出锅食用。#吃在中国##美食记##美食#@头条健康@头条广东@头条美食联盟@头条美食
