即人体对菜籽油消化吸收率可高达99%。若有患者的肝脏处于病理状态，菜籽油依然能做到被人体正常代谢。
但需要注意的是，这类食用油若处理不当，则会在生产中产生大量黄曲霉素，而黄曲霉素属于一级致癌物！因此，在挑选购买菜籽油时，正规品牌的商家是第一首选。
03. 葵花籽油
精炼后的葵花籽油呈清亮的淡黄或青黄色！其气味芬芳、滋味纯正。葵花籽油中的脂肪酸构成，易受气候条件而改变。
通常偏寒冷地区产出的葵花籽油，含油酸15%左右，亚油酸70%左右；温暖地区则含油酸65%左右，亚油酸20%左右。
对于人体的消化率，葵花籽油达到96.5%！它所含有丰富的亚油酸，可明显地起到帮助降低胆固醇、防止血管硬化和预防冠心病等作用。
04. 橄榄油
在西方，橄榄油被誉为“液体黄金”！橄榄油以富含不饱和脂肪酸著称，含有的单不饱和脂肪酸也高达65.8% 84.9%，极易被人体吸收。
并且，单不饱和脂肪酸还有益于保护心、脑、肾及血管。可有效调节人体血浆中高、低密度脂蛋白和胆固醇的比例，防止体内胆固醇的过量。
对于癌症患者而言
食用橄榄油
或可降低风险
提高恶性肿瘤的治愈率！
最后，如果身体没有其他特殊疾病，不妨时不时更换其他食用油，以此便于身体更全面吸收营养。另外，根据2022年版《中国居民膳食指南》推荐，
