烹饪技巧
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红烧鱼上面浇的那个汁怎么做？做红烧鱼选哪种鱼
煮鱼的时候，有些人喜欢把姜和鱼一起放在锅里，认为这样可以去除鱼腥味。事实上，事实并非如此。过早放生姜会导致鱼提取蛋白质，阻碍生姜的除臭效果。... -
肉汤圆的馅料需要炒熟再包吗？汤圆是冷水煮还是热水煮
汤圆我们都吃的甜馅的，但也有的地方会吃咸汤圆，会在汤圆里面包上肉馅，吃着非常咸香，口感香甜。那么我们包肉汤圆的话，里面的肉馅要包熟的还是生的呢... -
茼蒿可以长期吃吗？炒茼蒿不焯水行吗
茼蒿是生活中常见的一种蔬菜，因其有开胃消食、利肠通便、止咳化痰的功效，因而常被人们应用于饮食当中，而炒茼蒿则是最为常见的一种，那么炒茼蒿不焯... -
怎样挑选新鲜的扇贝？扇贝怎么清洗干净
粉丝扇贝是很经典的一种搭配，可以丰富扇贝的口感，特别是加上蒜蓉可以去腥提鲜，味道特别鲜美。我们自己在家也可以做粉丝扇贝，但是要注意的是，并不是... -
排骨蒸20分钟就熟了吗？蒸排骨怎么做比较软嫩
我们都知道，排骨是比较常见的一种食材，它的肉质鲜嫩可口，营养丰富，做法多样，清蒸就是其中最有营养的一种吃法，很多人都会做清蒸排骨。那么清蒸排骨要... -
炸糍粑为什么会起泡？冻糍粑怎么解冻
糍粑是用糯米制作的传统美食，一般煎炸之后蘸白糖或者红糖使用，非常好吃、弹牙。我们在外面吃到的、看到的糍粑大小是不一样的，有的是长条，有的是圆...
