3、接下来准备一个盘子，倒入适量的盐，取出浸泡好的鸭蛋，先把鸭蛋放进盐里面，均匀的裹上一层盐，然后再用纸巾包裹起来，再次放进白酒里面，再次捞出放进盐里面，均匀的裹上一层盐，然后再用保鲜膜给包裹起来
4、每一个鸭蛋都是这样的操作。所有的都弄好之后，然后再给放进密闭的容器里面，之后再密封保存30天左右
5、鸭蛋腌制好之后取出，然后再放进锅中给煮一煮，或者是蒸一蒸，蒸熟取出，再给鸭蛋从中间起开，美味好吃的咸鸭蛋就做好了。
卷心菜
卷心菜，也叫圆白菜，秋季大量上市，价格也是非常亲民。卷心菜质地比较软，炒着吃卷心菜味道更加的香甜。如果家里老年人和小孩子居多的话，就为他们多做一些有关卷心菜的美食，因为卷心菜能为我们的骨骼提供丰富的营养成分。
推荐食谱：【凉拌包菜】
食材清单：包菜 葱姜蒜 辣椒
1、准备一个新鲜的包菜，先给包菜拍一拍，这样包菜是比较入味，然后再给包菜掰开，掰成一叶一叶的，3.
2、接下来给掰下来的包菜放进盆中 然后再添加盐 淡盐水有杀菌的作用。，给包菜浸泡几分钟，然后再给包菜清洗一下，多清洗几遍了，洗净 的包菜再给捞出控水
3、接下来再给包菜切成细丝 尽量切得细一点，切好的包菜丝再放入碗中备用，往包菜丝里面添加一些盐，然后再给充分的搅拌均匀，腌制一下
4、准备一些大蒜，先把大蒜给拍碎，然后再准备一些生姜，给生姜拍碎，再剁成姜末然后再放入碗中备用
接下来再准备一些干辣椒，把辣椒给切成辣椒丝，然后再放入碗中备用 把里面的辣椒籽给挑出；防止给炒糊了
5、取出腌制好的包菜，准备一个纱布，给包菜放进纱布里面，然后再挤出包菜里面的水分，接下来再给包菜放进盆中备用
6.把切好的葱姜切末 辣椒丝都放进包菜里面，然后再放入葱花，放入一些白芝麻点缀增香，之后再浇入热油激发出香味
接下来开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 辣椒油 然后再添加一些白糖，之后再给充分的搅拌均匀 美味好吃的凉拌包菜就做好了。
鹌鹑蛋
小小的鹌鹑蛋，营养价值非常高。鹌鹑蛋被称为是脑力劳动者的天然“补脑丸”，经常吃的话，健脑、补脑的效果非常好。所以开学了，孩子们多吃一些鹌鹑蛋吧，
推荐食谱：【鹌鹑蛋】
食材清单：鹌鹑蛋 姜 蒜 辣椒
1、准备一些大料，我在这里准备了八角 桂皮 香叶 小茴香 辣椒 花椒 ，
2、锅中烧水，添加一些盐，然后再把大料给倒进去，之后再大火煮开，继续煮三分钟左右，煮入味，再把料汁过滤到碗中
3、接下来锅中烧水，添加一些盐，然后再添加一些白酒，放入洗净的鹌鹑蛋给煮一煮，大火煮开，然后再转小火煮8分钟左右，把鹌鹑蛋给煮熟煮透
