切的时候会有点粘刀，所以动作要快速干练一些，用砍的方式更好操作，不要拖拖拉拉地慢慢切开。柔软细腻，香甜好吃，而且冰冰凉凉，吃起来特别好吃。
这款豆糕放冰箱冷藏过后的口感也是非常柔软的，因为它的含水量是非常高的，虽然不是十分的糯，但却格外的柔软。
第二道：山药小面鱼
山药作为秋季的滋补药膳，一直都是深受大家的喜欢。平常用来炖汤是大多数人的选择，今儿咱们就来换个吃法，用它来做早餐，和主食混合在一起，不仅能健脾养胃，还能帮助我们消化和吸收。
食材：300克山药、200克面粉、80克玉米面粉、 西红柿1个、洋葱半个、青椒2个、火腿肠1根、鸡蛋3个、葱花、生姜
1、山药300克，洗净后先去皮，然后切成片。山药削皮的时候记得戴上手套，避免碰到粘液过敏；
2、切好后装入蒸锅中，大火15分钟，给它蒸熟蒸透，出锅的时候用筷子插一下就知道是否熟透了。
3、蒸好后倒出来趁热捣成细腻的山药泥，尽量不要有颗粒，这样口感会更细腻一些。
4、接着往里面加200克面粉、80克玉米面粉，搅拌均匀后下手揉面，如果觉得干适量的加少许清水，先基本的揉成一个面团儿，盖上醒面10分钟，再来揉就很容易揉光滑，揉成一个光滑面团儿就行。
5、接着移到砧板上来，撒点干面粉防粘，然后开始擀面，稍微地擀开擀薄一点，再用刀切成小长条，分成小面剂子。
6、继续撒点干面粉，避免粘连在一起，接着取一个小面剂子，用掌心搓成中间粗两头尖的小面鱼，简单又快速，非常的方便，全部做好后放入盘子里。
7、起锅烧水，水开倒入小面鱼煮，边煮边用锅铲轻轻推动，避免粘锅。
8、煮到小面鱼全部飘起来就熟了，捞出来迅速地过一下凉水，这样吃起来口感会更劲道爽滑。
9、泡一分钟后捞出来控干水分，吃不完的可以加一勺食用油拌匀然后装入袋子放冰箱冷冻保存。
10、下次吃的时候直接拿出来煮，简单又方便，保存1个月是没有问题的。
11、接着来切点配菜，西红柿一个，洗净后切小块儿。
