感谢邀答~
红薯和紫薯其实也算是亲戚，两者口感类似，味道相近，连名字也差不了哪去，同属于薯类食物，如果这两种食物对比，哪一种更适合高血糖、糖尿病患者食用呢？其实在生活中我们往往都会发现紫薯虽然个头小得多，但它的的价格却要高于红薯不少，紫薯的贵点在哪？
从收成上来看的话红薯的数量的确是远多于紫薯的，紫薯对土壤和气候要求更严格，种植面积少，产量也相对少一些，加上红薯的种子价格更便宜，自然红薯的卖价也更便宜一些。从营养价值上来看，两者其实都富含碳水化合物，但如果烤着吃，我们会发现红薯的口感更加香糯软嫩，而紫薯里茎茎条条的要多一些，颗粒感更大，绵沙感也强一些，不过似乎口感要略甜一些。这是因为红薯中的水分含量要高一些，蒸后口味淡一些不过软一些；紫薯中的淀粉含量略低于红薯，而蛋白质、矿物质、膳食纤维含量有所提高，所以也影响软糯口感，不过营养成分其实是略高一些的。
因为紫薯中淀粉含量更低，软糯程度没那么强，膳食纤维含量更丰富，颗粒感更强，其实反倒更容易延缓食物消化速度，更有利平稳血糖。紫薯中的硒元素、铁元素和花青素成分比红薯都要高一些，它们更具抗氧化效果，能抵抗自由基，提高抗病能力。个人认为其实紫薯是更是和高血糖或糖尿病患者选择的食物。当然，两者相对于普通的白米饭来说因为淀粉占比更少而膳食纤维保留更全面，都更能稳定餐后血糖，无论是紫薯或红薯用来代替主食或混合细粮一起吃都有平稳餐后血糖的效果。
虽然紫薯和红薯是代替主食的不错的选择，不过在摄入量上糖友们还得注意，正常来说，每人每餐45~60g的主食摄入量为宜，对糖友来说可以根据自己的血糖有所调整，如果血糖稳定性差，可适当减少主食，提高脂肪、蛋白质的供能比例，每餐中选择大概两个紫薯、一个红薯就足够了，过多主食的摄入也会摄入糖分较高，影响血糖；如果菜肴里也有富含淀粉的蔬菜，也应该注意减少一定量的主食摄入量。
这个还真有的说，本人曾对此做过一点小小的研究，现在分享给大家：
首先，糖尿病人要想控制血糖水平就要限制热量的摄入，每百克红薯所含热量为102千卡，紫薯则仅为70千卡，也就是说，相同重量的情况下，紫薯所含热量仅是红薯的三分之二，由此看来，食用紫薯要好过红薯！
其次，我们还要考虑它们的饱腹感，当三餐摄入总热量受限的情况下，吃的越多，饱腹感越强；假设我们需要补充200千卡的热量，单以食用红薯计算，我们需要近4两的红薯，而以紫薯计算，则需要6两左右的紫薯，说到饱腹感，自然是6两的饱腹感更强，更耐饥；也就是说相同热量需求下，紫薯比红薯更管饱！
第三，从营养上看，每百克紫薯含蛋白质1.89克，红薯则为1.10克，看上去，紫薯所含蛋白量要高于红薯；健康成年人每天所需蛋白为每公斤体重1.2克，一个60公斤的人，一天需要吃下72克的蛋白质，但是我们每餐又能吃下多少红薯或紫薯呢，依靠它们补充蛋白质，有点不太合适，所以即使蛋白含量上有着些许差别，但这仍然不足以证明它们营养价值的优劣！
第四，其他功效，红薯富含类胡萝卜素而呈现黄色，紫薯则富含花青素而呈现紫色；类胡萝卜素体内维生素A的主要来源, 具有维护视力、保护肝脏、抗氧化衰老、调节免疫功能、抗癌等功效，花青素是天然强效的抗氧化剂，可以清除人体内的氧自由基，具有和类胡萝卜素相似的作用；由此而言，在功效上二者各有所长！
综上所述，对糖尿病人而言，食用紫薯要好过红薯！
以上内容纯属个人观点，如有异议，请多指教！
