4.爆香葱姜小米辣：热锅凉油，用猪油更香，油温7成热时，爆香葱姜小米辣，至葱姜香味四溢；
5.葱姜爆香后，下入小白菜快速翻炒1分钟，炒至小白菜断生；
6.加入煎好的豆腐，调入少许盐、小半碗水淀粉、1勺蚝油增加口感；
7.小火焖煮3分钟，小白菜豆腐充分吸收料汁即可关火，营养美味的小白菜炖豆腐就做好啦。
四、【藕片炒肉】
食材：藕、里脊肉、蒜末、葱花
调料：食用油、盐、料酒、生抽、蚝油、白糖、淀粉
1.新鲜的藕节去皮清洗干净，切成薄片，放入冷水中浸泡防止氧化；小葱清洗干净切成葱花；大蒜拍碎去皮剁成蒜末备用；
2.腌制里脊肉：里脊肉清洗干净切成小片，加入盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、少许白糖抓拌均匀，腌制15分钟；
3.煸炒里脊肉：起锅烧油，油温7成热时，爆香蒜末，至蒜香味四溢时，下入肉片煸炒，调入少许料酒和生抽去去味；
4.肉片煸炒好后，倒入藕片，加盐、糖、料酒、蚝油、生抽，火不要太大，以免粘锅，中小火即可；
5.藕片易干，从四周加入适量清水，盖上盖子焖3分钟左右；
6.最后撒上葱花点缀即可出锅，清脆爽口嘎嘣脆的藕片炒肉就做好啦。
五、【凉拌莴笋丝】
食材：莴笋、红辣椒、蒜
调料：盐、白糖、醋、香油、花椒油
1.新鲜的莴笋去皮后清洗干净，切成细丝；红辣椒清洗干净后也切成细丝；大蒜用刀拍碎后剁成蒜末备用；
2.腌制莴笋：将切好的莴笋放进碗中，撒上2小勺盐，搅拌均匀，大概腌制10分钟左右，莴笋出水；
3.将腌制出来的水分倒掉，再用清水反复冲洗两次；
4.莴笋泡水：将清洗去盐的莴笋和红辣椒一起再泡水10分钟，全部捞出控干水分；
5.莴笋丝捞出放入大碗中，加入蒜末、白糖、醋、少许盐、花椒油、香油，用筷子搅拌均匀即可装盘食用。
六、【凉拌苦菊】
食材：苦菊、小西红柿、橙子、梨子
调料：油醋汁
