淀粉 1勺
蒜 3瓣
糖 1勺
生抽 1勺
胡椒粉 3克
蚝油 10克
（喜欢的还可以加几个花菇，芝麻油。腌制肉丝时也可以放上1个鸡蛋搅拌在一起。看个人喜欢哈！）
步骤：
1、备菜：肉、葱姜、木耳、青红椒、胡萝卜切成丝备用。
备菜
2、腌制：里脊肉切成细丝，加入淀粉，料酒，生抽、胡椒粉、鸡精、少许盐、生抽搅拌均匀后腌制10分钟。
腌制
3、调汁：淀粉用少许清水化开、小碗加入生抽、蚝油、白糖、醋和少许盐混合均匀后备用。（按配料表放）
调汁
4、炒制：热锅烧油，七分热，放入豆瓣酱，炒出红油，加入姜，蒜沫爆出香味
炒制
5、炒制：加入腌制好的里脊肉大火翻炒变色断生，再加入切好的红椒、青椒、胡萝卜、加入切丝的木耳、再用大火继续翻炒片刻。
炒制
6、加入调料汁：加入调好的调料汁，倒入用水化开的淀粉勾芡继续翻炒均匀。
加入调料汁
7、装盘：诱人的鱼香肉丝出锅了。
装盘
开饭啦！
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