说到五花肉，相信大家都再熟悉不过了，也是我们平常饭桌上最常吃的食材之一，五花肉的吃法很多，并且很适合人们的口味，五花肉经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。
五花肉炖香菇
五花肉又名方肉、五花三有层。位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉营养价值高，富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，肾等内脏的发育和功能有重要影响。下面小编给大家介绍五花肉的一种新吃法。
制作食材
主料：1斤五花肉
辅料：香菇，盐，生抽，老抽，胡椒粉，葱，大蒜，姜，料酒，蚝油，食用油，干辣椒
制作方法
01
清洗五花肉
将准备好的五花肉先用铁锅把皮烫一下，去除皮上的残毛，其次五花肉的表皮下面，有很多的汗液是很腥的，用铁锅烫一烫的话，就能将这些腥味，有效去除。
02
五花肉切厚片
清洗干净后的五花肉，我们改刀横切成10厘米的横条，把改刀好的五花肉切成厚片，方便等下煮。
03
腌制五花肉
把切好的五花肉放入盆中，然后往盆中加入切好的葱，姜，一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，适量盐，少许胡椒粉，并下手抓拌均匀（这样腌制是让五花肉提前入味）。
