去饭店点的凉拌粉丝菠菜是不是很好吃，但是我们自己在家做的却总是味道很淡，没有在饭店吃的香。菠菜作为我们日常生活中经常吃的一种蔬菜，其含有丰富的胡萝卜素、叶酸、维生素C等营养元素，不仅有养血止血的功效，还可以通肠导便、预防痔疮，又因其价格便宜，烹饪简单而深受人们的喜爱。
凉拌粉丝菠菜这样做可以多吃一碗饭！
首先准备食材：
菠菜、粉丝、食用油、红皮花生米、蒜末、干辣椒段、盐、白糖、味精、米醋、香油
具体做法：
1.准备一把择洗干净的菠菜，把根部切掉不要，再直接从中间切两刀就可以。
2.然后准备一把粉丝放入盆里面，加入温水浸泡10分钟，把粉丝泡开。
3.往锅里倒入油，倒入一小碗的红皮花生米进去，用小火慢慢地炸花生米，把花生米炸熟、炸至酥脆，一直把花生米炸到有爆开声响的时候就可以了，然后把花生米控油捞出来。
4.锅里水烧开后，直接把泡好的粉丝放入锅里面，煮大约20秒左右，然后把粉丝捞入凉水盆里过凉。
5.接下来往锅里滴入几滴食用油，然后把切好的菠菜放入锅里焯水，锅里加油可以让菠菜的颜色保持翠绿，烫大约15秒左右，把菠菜控水捞入凉水盆里过凉。
6.然后用两手使劲攥干菠菜上面的水分，用筷子将菠菜搅散，再加入控干水分的粉丝，加入油炸花生米。
7.下面来调个料汁，准备几个蒜，用刀拍扁，全部切成蒜末，小碗里放入一些干辣椒段，加入剁碎的蒜末进去，然后泼入一勺热好的油，加入一勺盐，一小勺白糖和一小勺的味精，再加稍微多一点的米醋进去，加入几滴香油，用筷子搅拌均匀，咱们这个料汁就调好了。
8.最后把调好的料汁倒入盆里搅拌均匀。
9.搅好后装入盘里就可以开吃了
这样做出的凉拌菠菜真的爽口且好吃，喜欢吃的可以自己动手做起来了！
