1.准备1个青椒1个红椒，处理干净后切成细丝，一小块猪瘦肉切成均匀的细丝，半根大葱切成马蹄片，一小块生姜切成姜片，再抓入几粒红干椒备用。
2.准备1个小盆，放食盐、白糖、胡椒粉、生抽、料酒、甜面酱各适量，几滴老抽调色，加入少许水淀粉，用筷子搅匀备用。
3.在装肉丝的盆中加入食盐，料酒，老抽，用手抓拌均匀，让肉丝能和调料融合在一起，再加入少许水淀粉，抓拌均匀，加入少许食用油，避免肉丝粘连。
起锅加食用油，油温到3成热时把肉丝下锅，滑油15秒捞出控油。
锅中加少许底油，放入葱姜和红干椒爆香，倒入青红椒快速翻炒，炒至断生。
把肉丝下锅，翻炒10秒钟，料汁倒进去，开大火爆炒15秒，这道喷香下饭的青椒炒肉就完成了。
以上就是青椒的3种做法，夏季适当食用青椒对身体有益，你最喜欢青椒的哪种做法呢？
（第一名厨编辑：明明）
