原料：
千禧果200克、话梅20克、冰糖100克
制作：
1.将千禧果治净，去皮备用。
2.将400毫升矿泉水和冰糖、话梅一起入锅，小火熬制30分钟，放凉。
3.将去皮千禧果放入汁水中浸泡8小时，捞出摆盘，用拉丝糖网装饰即可
辣爆鸡
原料：
码好味并挂糊的三黄鸡块400克、干辣椒节110克、红花椒5 克、干青花椒10 克、熟芝麻3 克、葱花10克、味精2克、白糖5克、藤椒油10毫升、黄菜籽油适量
制作：
1.起锅倒入黄菜籽油，烧至六成热后，放入挂糊的三黄鸡块，炸至色金黄、肉酥脆，捞出沥油。
2.净锅烧油，依次下入干青红花椒、干辣椒节炒香，加入炸好的鸡块继续翻炒，调入味精、白糖、藤椒油炒入味，起锅装盘，撒入葱花、熟芝麻即成。
晾杆滩羊肉
主料：宁夏盐池滩羊肉800克。
辅料：法香150克、蒜蓉辣酱30克、韭菜花40克、葱50克、姜50克、花椒15克、川椒50克、盐40克。
制作：
1：选用肋条肉1000克放在清水浸泡2小时、放入开水汆出备用。
2：把肉放入锅中，开锅撇去血沫，放入葱、姜、花椒、辣椒、盐。
3：煮90分钟捞出备用。
碧绿白衣淋菜胆
主料：娃娃菜 300克
辅料：菠菜250克 特级高汤1000克
胡椒粉1克 盐5克 枸杞10克 水淀粉10克
制作步骤：
1、 将娃娃菜理去老叶取心后洗净，在滚沸的水中氽断生即起锅捞入冷开水漂冷。再捞起理顺成开花的花瓣，摆放于汤碗内。
2、 菠菜去根洗净，放于搅拌机上加水打成碧绿的菜汁备用。
3、 净锅置火上，掺入清汤，加菜汁烧沸，放盐、胡椒粉，加入水淀粉收汁，待出味后轻轻淋入已摆放在汤碗中的菜胆上，放上枸杞即成。
