西西里岛五彩面
材料：大蒜2瓣，杏仁40克，番茄4个，罗勒叶30片，意大利面400克。
调料：特级橄榄油5汤匙，盐适量。
做法：1.大蒜去皮后和杏仁一起放在捣臼里轻轻捣碎(但不要太碎)，再加入罗勒叶，轻捣至碎。
2.新鲜番茄洗净，去皮(番茄去皮时，可在番茄头上划十字刀，放在沸水中煮1分钟，取出，就能很轻松地去掉皮后切成小丁，控完汁后放入捣臼里捣。
3.将捣好的香茄酱加入橄榄油，搅拌均匀，即成五彩酱汁短管形意大利面煮熟后捞出，拌上五彩酱即可食用。
扁豆肉丝焖面
材料：细切面、扁豆各300克，猪肉100克。
调料：盐、酱油、葱末、姜丝、蒜泥、香油、味精、植物油各适量。
做法：1.将扁豆择洗净，切成3厘米左右的段;猪肉洗净，切成丝;笼屉内抹少许油，将切面放在其上蒸至六七成熟，取出。
2.锅置火上，放油烧热，下入猪肉丝煸炒至变色，依次加入酱油、葱末、姜丝、扁豆段、盐翻炒，放入适量水，将面条均匀地放在扁豆上，盖锅盖，用小火焖熟，出锅前加入蒜泥、香油、味精即可。
孜然洋葱炒面
材料：刀切宽面条300克，羊肉150克，洋葱丝50克，青、红柿子椒丝 各30克。
调料：孜然粉、辣椒粉、盐、白糖、五香粉、姜丝、植物油各适量。
做法：1.锅内加水烧沸，下入刀切宽面条，用筷子轻轻拨散，中火烧沸煮熟，捞出投凉，沥水。将羊肉洗净，切成丝。
2.锅内加油烧热，放入羊肉丝炒熟，下入孜然粉、辣椒粉、姜丝炒匀，再下入洋葱丝及青、红椒丝炒熟，放入刀切面条、盐、白糖、五香粉炒匀入味，出锅装盘即成。
