2、麻婆豆腐 的 做法：
（1）嫩豆腐冲洗一下切块，里脊肉洗净放入绞肉机中搅成肉末，小葱切葱花备用。
（2）料汁 ：碗中倒入 适量的白砂糖 、生抽 、老抽、 食盐 、蚝油 、淀粉 、适量的 清水搅拌均匀 备用 。
（3）锅中热油下入肉末翻炒变色，加入一勺红油豆瓣酱翻炒片刻。
（4）再下入豆腐块，倒入调好的料汁盖上锅盖炖至开锅。
（5）炖至汤汁浓稠，大火收汁关火出锅装盘，再撒上少许葱花点缀即可，做法简单美味，配上大米饭吃更香！
四 、杭椒 牛柳
1、准备食材 ：杭椒 、牛里脊 、生抽 、老抽 、料酒 、蚝油 、胡椒粉 、淀粉 、蒜瓣
2、杭椒 牛柳的 做法 ：
（1）杭椒切段，牛里脊洗净切条，蒜切末。
（2）腌制牛肉 ：将牛肉 放入 碗中 ，加入 适量的生抽 、老抽 、料酒 、蚝油 、胡椒粉 、淀粉 、食用油 抓拌均匀 备用 。
（3）锅中热油，下入牛里脊翻炒变色，捞出盛入盘中备用。
（4）锅底留油爆香蒜末，下入杭椒翻炒片刻，加入牛肉翻炒一下。
（5）再加入适量的食盐和蚝油调味，大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可，做法简单营养美味，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！
五 、藤椒 肥牛
1、准备食材 ：青红辣椒 、花椒、蒜瓣 、金针菇 、肥牛 、食盐 、小米辣 、白砂糖 、生抽 、蚝油 、食盐 、白胡椒粉
2、藤椒 肥牛 的 做法：
（1）青红辣椒切圈，蒜瓣剥皮切末，金针菇洗净去根部，小米辣切圈备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入金针菇，加入适量的盐煮熟捞出。
（3）再下入肥牛烫熟捞出装盘备用，锅中热油下入青红辣椒、杭椒、小米辣、蒜末炒出香味备用。
（4）再加入适量的生抽、蚝油、食盐、白砂糖、白胡椒粉调味。
（5）煮开后将料汁淋在肥牛上面即可，色香味俱全，超好吃老少皆宜！
六 、酱汁 脆皮 豆腐
