1、准备食材 ：嫩豆腐 、蒜瓣 、生抽 、蚝油 、食盐 、淀粉 、鸡蛋 、小葱
2、酱汁 脆皮 豆腐 ：
（1）嫩豆腐洗净切小块，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花备用。
（2）调料汁 ：碗中放入 蒜末 ，加入 适量的生抽 、蚝油 、食盐 、白砂糖 、淀粉 、适量的 清水搅拌均匀 备用 。
（3）豆腐块均匀地裹上一层蛋液，再裹上一层淀粉，放入油锅中炸至金黄色。
（4）捞出控油备用，锅底留油倒入调好的料汁煮开，再下入豆腐块。
（5）至汤汁浓稠大火收汁，关火出锅撒上少许葱花点缀即可，色香味俱全，好吃又美味，大人小孩都喜欢吃！
七 、椒盐 皮皮虾
1、准备食材：皮皮虾 、蒜瓣 、洋葱 、生姜 、青红椒 、椒盐 、白砂糖 、生抽
2、椒盐 皮皮虾 的做法：
（1）皮皮虾剪去虾足洗净，蒜瓣生姜剥皮切末，洋葱切丁，青红椒切圈备用。
（3）锅中倒入适量的清水煮开，下入皮皮虾煮至片刻，捞出沥干水分。
（4）再将皮皮虾放入油锅中炸至变色，捞出备用，锅底留油爆香蒜瓣洋葱和青红椒。
（5）下入皮皮虾翻炒片刻，加入适量的椒盐、白砂糖、生抽调味。
（6）大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中即可，做法简单营养美味，爸爸喜欢吃！
八 、蒜苔炒鸡胗
1、准备食材 ：蒜苔 、鸡胗 、小葱 、小米辣 、生姜 、蒜瓣 、生抽 、老抽 、蚝油 、食盐 、白砂糖
2、蒜苔 鸡胗 的 做法：
（1）蒜苔自己切段，鸡胗洗净，小葱切葱花，小米辣切圈，生姜切片，蒜瓣切末。
（2）鸡胗 冷水 下锅 ，加入 适量的料酒 焯水片刻 ，捞出 沥干水分备用 。
（3）锅中热油，放入小米辣、小葱、生姜、蒜末炒出香味。
（4）再下入蒜苔翻炒变软，加入鸡胗，加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐、白砂糖大火翻炒均匀。
（5）关火出锅装盘即可，做法简单，下酒又下饭，把爸爸喜欢吃！
以上小慧分享的八道家常菜大家有没有学会呢，学会了今日父亲节给爸爸露一手吧！
