孩子们已经陆续开学了，转眼又快到传统节日中秋季了，八月十五是我国的传统节日“中秋节”，8月是秋季的正中，15日又正好是8月的中，正是八月十五又叫中秋节。中秋节是庆祝丰收的节日，也是一家人团聚的日子。接下来跟大家分享：中秋节将至，推荐6道待客硬菜，老少皆宜，学会了全家夸你是大厨
：⒈五花肉
中秋节处在秋季，也是贴秋膘的日子，中秋节必不可少的一道硬菜就是五花肉了，肥瘦相间的五花肉，口感又不柴、味道又不腻，简直是猪肉中最受欢迎的部位。
食材清单 五花肉、小葱、生姜、洋葱、腐竹
1、首先准备两斤五花三层的五花肉，把五花肉反复地清洗几遍，清洗掉表面的血渍。
2、然后再把五花肉放入锅中，加入葱段、姜片、料酒，大火把水烧开，盖上盖子转小火炖30分钟。
3、半根洋葱切成洋葱块，再把洋葱抖散开，一块去皮的生姜切成薄薄的姜片备用。
4、再加入大料：几个干辣椒、一块老冰糖、两个八角、三片香叶，放入盘中备用。
5、适量的腐竹，用剪刀剪成小段放入大碗中，再加入适量的温水没过腐竹，把腐竹泡发备用。
6、煮好的猪肉控水捞出放在案板上，用厨房纸巾把表面的水分擦干净。
7、再用牙签在猪皮上面扎上小孔，淋上少许老抽，用手涂抹均匀，给猪皮简单上色。
8、起锅烧油，把猪皮朝下放入锅中，小火慢煎，煎至猪皮表面金黄酥脆就可以了。
9、把五花肉晾凉切成厚厚的五花肉片放入碗中备用，砂锅烧热加入一勺食用油，再把洋葱和姜片放入砂锅中炒香。
10、再把八角、干辣椒、香叶也放入锅中炒出香味，然后再把腐竹放在配料上面，五花肉再放到腐竹上面。
11、加入没过食材的清水，再放入老冰糖、一勺食盐、少许老抽、一勺生抽、一勺黄酒大火烧开，转小火炖40分钟。
12、时间到，撒上葱花点缀，就可以关火上桌，开始享用美食了。
：⒉辣子鸡翅
鸡翅是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，很多孩子比较喜欢吃可乐鸡翅，平时吃腻了可乐鸡翅，中秋节的时候，不妨给孩子们做一道辣子鸡翅，看着表面金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，一口下去鸡皮泛出的油脂浓香和饱满鲜嫩的肉香混合在一起，够麻够辣。
食材清单 鸡翅、小葱、生姜、大蒜
1、准备两斤刚从市场上买回来的鸡中翅，把鸡翅用刀切成小块，放入大碗中，
2、把切好的鸡翅放入清水中浸泡10分钟，再用清水把鸡翅反复地清洗几遍，清洗好挤干水分备用。
3、把鸡翅放入盆中加入一勺食盐、一勺料酒、一勺胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油充分地抓拌均匀，腌制20分钟。
4、准备多一点的干辣椒，用剪刀剪成辣椒段，再抖掉辣椒的辣椒籽放入盘中备用。
5、两根小葱切成葱花，一块生姜切成姜末，两瓣大蒜剁成蒜末，切好放入盘中备用。
