2少吃皮、内脏、加工类肉制品猪肉皮、鸡皮、鸭皮等脂肪含量高，不宜多吃。内脏胆固醇含量高，但铁、微量元素等较丰富，可以偶尔吃一两次。加工类肉制品中亚硝酸盐含量较高，还可能添加了防腐剂、增色剂等，过多食用，对胃、肝、肾等都不好，尽量少吃或不吃。
3低 尽量多选低温烹饪
蒸、煮、炖、炒、焖等低温烹饪方式，既可以减少肉类在高温下产生有害物，又能减少蔬菜中维生素C、叶酸等营养素的流失，更值得推荐。
疫情尚未结束，防疫不可松懈
来源：邵逸夫医院、我是大医生官微
