3、接下来再准备一些小葱 给切成葱段，然后再准备一些生姜 给切成姜丝，把葱姜给放进鳝鱼里面，然后再添加盐 鸡精 料酒 抓拌均匀 再给腌制一下，使其充分入味
4、接下来再准备一些干辣椒，切成辣椒丝，然后再准备一些大蒜 剁碎，再准备一些生姜 切成姜末，然后再准备一些小葱 给切成葱花。
5、锅中烧油 放入腌制好的泥鳅给炒一炒，小火慢炒，炒到泥鳅表面焦黄的时候，也可以直接放进油锅里面炸一炸，小火慢炸，炸到焦黄酥脆 再给捞出
6、锅中再次烧油放入葱姜蒜辣椒继续炒，翻炒使其入味然后再放入豆瓣酱 炒出酱香味，然后再放入炸好的泥鳅 再放入干辣椒丝继续炒。
7、翻炒均匀后再开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 再放入一些白糖 辣椒粉。继续给炒一炒，再放入辣椒丝再继续炒。撒入芝麻 翻炒均匀 再盛入盘中 美味好吃的烧泥鳅就做好了。
鳝鱼
鳝鱼不仅肉质肥满，且具有极高的营养价值。此时正好是吃黄鳝的好时候，黄鳝也有扶阳的作用，黄鳝的做法比较多，炖煮炒烧蒸煮都可以。
推荐食谱：【烧鳝鱼】
所需食材：鳝鱼 黄瓜 葱姜蒜 辣椒 紫苏
1、准备一些新鲜的鳝鱼 先给鳝鱼浸泡3小时，这样可以吐出里面的脏东西，然后再给鳝鱼开剥 把肚子里面的脏东西给取出来，然后再给清洗干净，多清洗几遍
2、洗净的鳝鱼再给切一下，切成长短均匀的鳝鱼段，然后再给鳝鱼打上花刀，这样鳝鱼也是比较入味的，然后再给鳝鱼放入盆中，添加盐 再添加白酒 搓洗一下，这样清洗得也比较干净彻底，洗净的鳝鱼 再给捞出 控水备用
3、准备一些大葱 切成葱段，再准备一些生姜切成姜块，再准备一些大蒜 给剁成蒜瓣 再准备一些青椒 红椒，然后再给辣椒洗净 去籽去蒂，然后再给切成辣椒段 放入碗中备用
4、准备一些黄瓜，先给黄瓜清洗一下，然后再把黄瓜切一下，黄瓜切成长条 ，再给黄瓜的瓤切掉，然后再给黄瓜切成长短均匀的黄瓜段 再准备一些紫苏，洗净再切小段
6、锅中烧油 放入处理好的鳝鱼给炒一炒，小火慢炒，炒到焦黄的时候，然后再放入葱姜蒜辣椒继续炒，炒入味 再放入黄瓜
7、翻炒均匀 然后再调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 料酒 再放入一些白糖提鲜，翻炒入味，然后再放入紫薯继续炒，放入辣椒炒到断生 再给盛出 美味好吃的烧鳝鱼就做好了。
鲈鱼
男人经常吃些鲈鱼是很有好处的。鲈鱼又称花鲈、鲈子鱼。性平，味甘，既能补脾胃，又可补肝肾，鲈鱼有多种烹饪方法,常见的有红烧、清蒸或做羹、汤,其味鲜美。鲈鱼亦可腌制食用，秋末冬初是吃鲈鱼的大好季节。
