看了17条女性饮食Q&A，就不易被忽悠了，快送给你关心的她
王斌：
两个人体重和身高完全相同，但脂肪含量不一样，那么这两个人的体态可能会大不相同。
举例来说，同样是身高1.70米，体重70公斤的两位30岁男性，BMI指数为24.22，体重已经在过重的范围当中。如果甲的脂肪含量为22%，则看起来不会显得很胖，属于“假胖”；而如果乙的脂肪含量为28%，则会显得有些臃肿，属于“真胖”了。
因为脂肪是油，它的比重只有0.8多；而肌肉的主要是水分，加上蛋白质和矿物质，比重超过1.0。所以同样的体重，脂肪占比多，体积就大，自然会显得臃肿。
脂肪如果堆积在皮下只是影响外观，但如果堆积到内脏当中，那就会增加患心脏病、糖尿病、高血脂和多种癌症的发病风险！
所以，判断“真胖”还是“假胖”，主要看BMI和体脂率。
为什么挨饿还会发胖？
王斌：
你们有没有想过，节食减肥时掉的体重是什么？是肥肉吗？还是肌肉？还是水分？
节食减肥的时候，首先减掉的水分和肌肉。看起来速度很快。但当你再开吃的时候，胖得更快。因为身体首先储存的可是脂肪。所以你就从一个紧实的胖子，反弹成一个松垮的胖子。
减肥的终极奥秘就是摄入量和消耗量做到负平衡。也就是摄入越少越好，消耗越多越好，但前提是健康，不能玩儿命！
该不该补充左旋肉碱？
王斌：
左旋肉碱有助于脂肪代谢，但正常人都不缺，人体可以自行合成，食物（如红肉）也可以提供一部分。但如果是运动量极大时可以适量吃点，但此时运动量仍是减肥的主要因素，左旋肉碱只是辅助。但如果是节食减肥的普通人吃它没效果也没必要，更不可能帮助减肥。
越加班越胖？是为什么？
王斌：
有研究发现，压力确实能导致肥胖发生。我们人体有种机制是，受到压力会释放压力激素——肾上腺激素，从而升高血压和血糖。这种机制在远古时，为狩猎时的肌肉运动做好充分准备，狩猎结束，随着运动消耗掉升高的血糖身体也随之放松下来。但在现代，人们有了压力后，不会做运动让精神放松下来，而是坐在办公室，而身体长期处在这种高血糖状态下，胰岛素随之升高，通过合成脂肪、抑制脂肪分解来使血糖保持正常水平，长此以往，变胖便是情理之中的事情。也就是我们常说的“过劳肥”。
压力太大情况下，如何做到不发胖？
王斌：
压力大时我给您的减压餐建议是：
1、规律饮食，如果工作繁忙无法吃正餐，手边准备点全麦面包、酸奶、坚果，以及健康甜食——水果，都会让你的身体得到营养的补充。
2、加班结束后，不如约三五好友选择轻松的运动锻炼一下，既释放了紧张的情绪，又对身体代谢起到促进的作用，何乐而不为呢。
3、时间充裕时，自己做一顿美食犒劳自己：主食来点消化速度慢的粗粮豆类，增加饱腹感的同时，富含B族维生素，它们可是神经传导的好手，缓解压力必不可少的营养素；选择新鲜蔬菜要“好色”，其中所含的抗氧化物质帮您清理体内过多自由基，同时让肠道更健康，减少便秘的发生；肉蛋奶不可少，重要的是控制含量，巴掌大一块肉、一个蛋再加一杯奶就能满足身体所需的优质蛋白质供给。
健身前后该怎么吃？
王斌：
一般食物在胃肠初步消化时间需要1-2小时，而我们日常膳食搭配的食物种类包括六大类：主食、肉蛋类、奶制品、豆制品、蔬果类、坚果类，所以可根据健身需求来安排健身前后的饮食。
建议：
健身前1-2小时，摄入主食（以粗杂粮为主）+蔬果+坚果
健身后1-2小时，摄入肉蛋类/豆制品/奶制品+蔬果
最后祝愿我自己，也祝大家在今天度过一个充实又美好的节日
作者简介：儿童营养师王斌，国家二级公共营养师、国家高级营养讲师。擅于将医学与现代营养知识相结合，专注于母婴营养健康领域，手把手教你科学喂养孩子！
