今日末伏，记给家人吃这几种菜，清热养肺，轻松过伏天
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【今日末伏，给家人吃这几种菜，清热养肺，轻松过伏天】最近的天气情况不是很稳定，赶上周末也懒的出去，冷不丁的打开手机，铺天盖地都是关于“末伏”的消息，这才意识到，原来今日已经进入三伏第三期-末伏了。
末伏是从夏转秋的一个过渡，气温上能明显的感到变化，早晚比较凉爽，中午燥热，气温难以把控，是感冒的多发季。瓜类水果最好少吃，可以吃一些梨、葡萄等润肺的水果。至于饮食方面，小斯就跟大家分享几个适合末伏吃的菜，清热润肺，轻松过伏天，一起来看看吧。
一、啤酒鸭
【食材与配料】
鸭肉、葱、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉、桂皮、生抽、八角、白糖、洋葱、食盐、啤酒
【做法步骤】
1、鸭肉（鸭腿均可）去掉比较肥的部分后，切成大小均匀的碎块、洗净后沥干水分；
2、生姜切丝，大葱切段，蒜压碎，干辣椒碎；
3、冷锅热油，葱、姜、蒜、干辣椒、八角、果桂皮炒香，将鸭肉置入锅内，炒均匀，待肉收缩变白，鸭油渗出，加生抽，白糖、等到均匀上色，再倒两听啤酒（不分牌子）；
4、大火煮沸之后，转至中火慢炖50分钟左右，加食盐、胡椒粉调味道，收汁；撒葱花，啤酒鸭就做好了。
总结：
1、鸭皮中油脂比较丰富，翻炒时一定先将鸭油炒出再倒啤酒，去腻
2、啤酒也有去腥的作用，无需再加料酒；
二、西芹炒百合
【食材与配料】
芹菜（西芹）、百合（鲜的干的都可以）、虾仁、食盐、植物油、料酒、姜、大蒜、淀粉、料酒、香油
【做法步骤】
1、大蒜拍碎，姜切丝，芹菜切斜片；
2、虾仁处理后，倒2勺料酒、姜丝、少量料酒、食盐，抓匀后腌大约20分钟；
3、芹菜、百合倒入热水中焯一下，之后捞出用冷水冲，干百合需要提前用水泡开；
4、冷锅热油，蒜末炝锅，倒入腌制的虾仁，直到其变色，倒入芹菜、百合，加食盐调味儿，最后加几滴香油就可以了。
总结：
