当你走进一家超市，基础的酱料、调味汁中都含有大量的糖，一袋吃起来并不甜甚至酸溜溜的话梅里面都添加了惊人数量的糖分，更不要说那些看起来就很甜的蛋糕和饼干了。
下一次你在挑选商品的时候，不妨去注意一下它的营养成分表，看看食品中“碳水化合物”这一项所占的比例，如果超出了5%就最好不要购买。
不过你会发现，大多数食品的碳水化合物的比例都远远超过了这个数字，哪怕是一杯酸奶的碳水化合物每100克中至少也有12克左右。
奈杰尔被自己的体检报告吓到了，回到家痛定思痛，决定从自己的饮食结构下手，不喝碳酸饮料和果汁，减少精致碳水的摄入。
经过一段时间后，他的甘油三酯降到了每升血液中含量1.5毫克。
奈杰尔今年46岁，长期保持着高强度的运动习惯，体型也很标准，你可能会说，哦，那低碳水饮食对他这样的人来说效果是显著的，但不一定适合所有高血糖或者肥胖患者。
玛丽安的妈妈因糖尿病去世，妈妈的姐妹们也都是糖尿病晚期，玛丽安自己也被诊断为糖尿病前期。
看着母亲做了肾脏移植，每天血液透析，最终还是痛苦离世，她拿着自己的体检报告，决定作出改变。
她跟丈夫一起检查家里所有的食物，决定以后要尽量低碳水饮食，保证食物中的糖分不超过5%，然后更多地自己烹饪食物，而不是选择那些加工食物。
真正的无糖是很难做到的，也是没必要的。但是避免加工食物中额外的糖分，和太多精致碳水的摄入，可以保证你在执行起来没那么困难。
玛丽安最终减掉了18公斤的体重，糖尿病前期的状况也完全消除了。
她的丈夫之前体重106公斤，低碳水饮食后体重降到了72.5公斤，几乎减掉了25%的体重。
所以你看，只要你决定去改变，身体是一定会向好的方向发展的。
这部纪录片讲述的是新西兰的情况。很多人会说，西方人的饮食方式本来就不健康，他们饮食那么单调，不生病才怪，中国人一日三餐以谷物为基础，那种大胖子并不多见。
但事实上我们国家的糖尿病患者数量一点也不比西方国家少。我们或许不会天天吃汉堡可乐，但你可以回想一下每天的食物清单，精致碳水是否是食物中的绝对主角？
很多人早晨起来包子、油条是标配，午餐晚餐不管什么菜一定要有主食才算吃饭，一些人甚至就是一碗炒饭或者面条撑场面。
各种逢年过节的食物比如月饼、粽子、汤圆也都是精致碳水，更不要提种类繁多的各色面点小吃和零食。可想而知，我们的糖分危机一点都不比西方人少。
