牛奶VS豆浆大对决！究竟哪个才是最终的“优胜者”呢？
5种长链脂肪酸；而牛奶含有的脂肪酸包括短链的酪酸，中链的已酸，再到长链的亚麻油酸，加起来有12种脂肪酸。
这也是为什么牛奶更易吸收的原因啦，显然这一轮对决再次被牛奶抢了风头~
对决还没结束哦。虽然前两轮对决牛奶都占了优势，但在碳水化合物方面豆浆却更胜一筹，因为每100g牛奶中约含有4.8g碳水，而每100g豆浆中只有0.7g碳水。
要知道，碳水化合物含量越高，意味着对血糖波动越大(当然越不健康)[1]。
从升糖指数(GI)来说，牛奶的GI为38；而豆浆是30，所以从升糖这个角度来说，豆浆确实是比牛奶要优秀的。
值得注意的是，牛奶中大部分的碳水化合物来自于乳糖，对于乳糖不耐症的人来说，乳糖会是一个极大的困扰。
来源：搜狐
当牛奶进入肠道后无法消化，会在小腹处积聚，被大肠中的细菌利用，出现腹胀、绞痛、恶心和腹泻等症状。
而豆奶中是没有乳糖的，这就避免了乳糖不耐的隐患。所以，对于有乳糖不耐受的小伙伴，豆奶可能是更好的选择。
再说说膳食纤维的部分。牛奶是不含任何膳食纤维的，而每100g豆浆中却含有约1.3g的膳食纤维。
膳食纤维是有益肠道菌的重要物质，豆浆中所含有的可溶性纤维，如低聚果糖能被嗜酸性乳酸杆菌、双歧杆菌等有益菌选择利用，可以改善肠道内微生物菌群比例。
因此，在碳水化合物和膳食纤维这方面的比较，反而豆浆是占优势的。
维生素是人体不可缺少的重要物质，对人体生长、代谢、发育都起到了重要作用，牛奶和豆浆在维生素的构成与含量上都各有特点。
牛奶主要含有维生素A、硫胺素、维生素C等；豆浆则主要含有维生素E和B族维生素。可见牛奶和豆浆在维生素方面非常互补，两者加在一起才能满足人体健康所需。
矿物质在人体中不能自行合成，只能通过日常的膳食来补充。
牛奶和豆浆中都含有钠、钾、钙、镁、铁、磷、锌等矿物质，可以为人体提供每日所需的微量元素。
补充蛋白质的误区
众所周知，喝牛奶能补蛋白质，但有个误区很多人却没搞清楚。
