牛奶VS豆浆大对决！究竟哪个才是最终的“优胜者”呢？
牛奶确实含有优质的蛋白质，而且吸收率可以高达98%。对于生病的人或消化不好的人来说，牛奶里的蛋白质会更好吸收。
这也正是为什么张文宏提起疫情期间要多喝牛奶多吃鸡蛋的原因之一。
在我们日常生活中，大多数人都不太会缺蛋白质，随便吃个鸡蛋，吃块牛肉，或者抓一把蚕豆当零食，事实上比一杯牛奶中获取的优质蛋白质更多。
每100g的牛奶大约含有3-5g的蛋白质，在动物性食品中，其实牛奶不算是高蛋白质的了，毕竟是液体嘛~
所以如果真的想单纯补充蛋白质的话，从牛奶中获取的性价比远不如鸡蛋和肉类。因为牛奶最最最重要的营养价值其实不在于优质蛋白，而是钙！
根据我国官方机构近20年的国民营养调查显示，有90%以上的中国人每天的钙摄入量是不足的，其中一个原因就是大部分中国人并没有喝奶的习惯。
据2010-2012年的中国健康与营养调查数据显示，中国人每天均钙摄入量是366mg，而推荐摄入量是800mg，也就是说，中国人钙摄入连推荐量的一半都没达到。
来源：中国健康与营养调查
疫情期间，两位名声大噪的专家，张文宏医生和钟南山院士都强调了喝牛奶的重要性。
钟南山院士说：“自己从小喝牛奶，自己父亲也天天喝牛奶，活到86岁，喝牛奶很有帮助。”无论是大人或小孩，建议每天至少喝300g的牛奶。
乳糖不耐受怎么办？
据说中国人乳糖不耐受比例高达90%，喝了牛奶会拉肚子。其实这90%指的是乳糖酶缺乏的人群，但乳糖酶缺乏并不一定是每个人喝奶都会有明显症状的。
乳糖酶缺乏发生率随不同国家、不同种族人群的变化而变化。
关于乳糖酶缺乏的研究国内外都在很早就有了，这里给大家分享一则来自于1999年的综述论文，列举了全球以及中国的乳糖酶缺乏发生率：
中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所，1999年
其实大部分人问题都不大，最多喝完牛奶也就多放几个P，有些可能会拉稀。
但如果你有明显不耐受的症状，喝完牛奶会很不舒服，那么你可以不要空腹一次性喝太多牛奶，也可以尝试喝去乳糖的牛奶，再不行也可以选择喝酸奶。
如果还是不确定自己处于什么情况，建议到医院检查清楚，并且遵循医嘱。
也有传言说，从小习惯喝牛奶的人比较不容易出现乳糖不耐受，也有人说，原本不耐受的，喝多了牛奶让身体适应后就耐受了。
