教你做懒人面，不用揉面，不用擀面，一刀就可以
“世界面食在中国，中国面食在山西”。山西的面食非常丰富多样，小费就是其中之一。体剑又称钓鱼、钓鱼。是晋中地区流行的传统经典面食。也可以说是“用筷子画的面条”。面条中间是圆的，两头是尖的。出锅后的筋道松软爽口，容易消化，再配上美味的卤汁，吃起来又香又滑。
今天给大家分享家庭版的打赏方法。您无需特殊工具即可在家完成。简单快捷，特别适合我这种懒人。
好了，废话少说，开始制作吧。
【家庭版小费】
准备材料：面粉100克，水70克。
佐料：西红柿1个、葱花适量、香菜适量、鸡蛋1个、木耳适量（需提前浸泡）、食用油1汤匙、盐1茶匙、香菜半汤匙生抽，胡椒粉适量。
具体做法：
1.先揉面条。100克面粉加70克水。面条应该更软。面和水的比例要掌握好。一般100克面粉加70克面粉清水就差不多了。2.因为这个面是软的，用手拌的话会粘在手上。只需用筷子用力搅拌即可。混合均匀后，盖上保鲜膜静置30分钟。
3.煮面条的同时，准备配菜。西红柿洗净去皮切成小块，再切一些葱花和香菜。
4。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
5.将食用油倒入锅中。油热后加入葱花爆香。炒香后，加入番茄块翻炒至出汤，再加入适量清水没过锅盖，大火烧开。
6.当锅里的水沸腾时，把面团整理好。注意这里面团的状态是用手轻触不粘手；然后将面条倒入平盘中，用小刀蘸水，用小刀将面皮抹平。
7.锅里的水烧开后，用刀把平盘里的面条放进锅里。这里要注意：拨的时候，面的粗细要差不多均匀，不然面会很粗，不好吃。
8.一切就绪后，煮至面条浮起来，放入事先泡好的木耳，加入盐、生抽、胡椒粉调味，最后倒入蛋液，撒上香菜粒即可。
9.这个美味的家庭版番茄和鸡蛋小费就做好了。吃起来松软爽口，香滑爽口，非常可口。
小贴士
如果一次吃不完磨碎的，可以放冰箱冷藏。
好了，今天的分享就到这里。我是嘉友悦薇。文章为本人原创。我希望你喜欢它。如果大家在制作过程中有什么问题，可以关注我，给我留言讨论，交流美食经验，让我们一起做出好吃的，让我们吃的更健康，更有营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家有个好心情！
