进入中伏了，桑拿天开始了，女儿也越来越不爱吃饭了。但为了她均衡营养的摄入，我也只好尽量琢磨着给她做各种美食。
豆腐是不错的豆制品，素有“植物肉”之称，搭配上同样营养丰富的胡萝卜，做成菜肴给孩子吃，营养非常的全面，关键孩子也喜欢吃。
今天就和大家分享这道制作简单，但营养又不简单的小炒菜—胡萝卜炒豆腐。
准备食材：豆腐1块，胡萝卜半根，葱花适量，鸡蛋1个，胡椒粉少许，食盐半小勺，鸡精少许，香油少许，生抽适量。
具体做法：
1、 胡萝卜清洗干净后，放案板上先切成片，再切成丝，最后改刀切成小粒；葱切成葱花；豆腐用刀拍碎。（豆腐要选择北豆腐）
2、 将豆腐和胡萝卜粒一起放入碗中，再磕入一个鸡蛋，加入食盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。也就是使蛋液包裹住食材，这样炒出来才更香。
3、 锅中倒入食用油，油热后放入葱花爆香，爆香后再放入搅拌好的豆腐鸡蛋液煸炒。
4、 煸炒均匀后，再淋入少许清水炒透，淋入清水也是为了防止粘锅。
5、 炒透炒熟后，淋入少许香油，再翻炒均匀出锅就可以了。
6、 出锅后其实就可以直接食用了，如果感觉味淡可以再调个味汁。碗中加入少许葱花、生抽和香油，搅拌均匀制成味汁，食用时，将炒好的豆腐蘸食味汁就可以了。
7、 这样美味胡萝卜炒豆腐就做好了，胡萝卜中含有小孩子不可或缺的胡萝卜素，再搭配营养丰富的鸡蛋和豆腐，其中的粗纤维还能促进肠道蠕动，是道非常不错的儿童菜呢。如果喜欢就赶紧试试吧。
好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在制作过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃得更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！
