山东欧米奇配方分享:烘焙阳光向日葵豆沙面包,天然健康
12、两个面团都是发酵至两倍大即可
13、将发酵好的胡萝卜面团取出
14、在面板上按压排气
15、分出6个60g的小面团,揉圆之后盖上保鲜膜,松弛15分钟
![](/img.php?url=https://img04.71396.com/ba/ba/8fe73367d69b3a84.jpg)
16、然后取一个黄色的小面团,放在裁好的一小张油纸上,擀成直径12cm的圆片
17、如图所示,先切4刀
18、然后再平均着切12刀
19、每一小部分再平均着切成三份,转圈全部切好
20、然后每三个捏起来,做成向日葵的花瓣
21、6个全部做好,放入烤盘里(我烤盘小,只能分两个烤盘)。黄色的花瓣部分可以先放入烤箱里,密封起来,防止变干
![](/img.php?url=https://img04.71396.com/ba/ba/1c2efab4aa7f29dd.jpg)
22、来做白色的部分。白色面团拿出排气
23、分成6等分,揉圆之后盖上保鲜膜松弛10分钟
24、豆沙10克一个分好
25、取一个白色小面团擀成圆片
26、包上豆沙馅
27、收口朝下,按扁
![](/img.php?url=https://img04.71396.com/ba/ba/f4dc3cba696d6cf1.jpg)
28、把刚才剩余的黄色面团,擀成长条状。切出来宽度一致的小长条
29、然后如图摆好,每个葵花用10根
30、把多余的部分包起来~摆在刚才做好的花瓣上,压好
31、全部做好~开始预热烤箱,上下火170度。然后摆上黑芝麻
32、预热好之后,放入烤箱,上下火调到150度,烤25分钟,注意观察,上色之后盖锡纸,防止颜色过重。(烘烤25分钟完成后,我又上下火170度加烤了10分钟)
33、烤好之后,立即取出,放在晾网上晾凉即可
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Tips:
面包不需要二次发酵,因为制作过程长,面包已经发酵完成。
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