四月见到这菜别手软，营养全面简单炒炒特好吃，老人孩子要多吃
我们大北方的春天忽冷忽热，时而艳阳高照温度适宜，时而北风呼啸倒春寒，这样的天气真是让人琢磨不透。所以我家每天的着衣都会参照天气预报来决定。即使这样，家里身体弱的人也会经常感冒发烧，所以在饮食上就要注意多吃点可以预防感冒有杀菌性的食材。
很多人都说，春天是个吃野菜的好时候，当然各种应季蔬菜也是多种多样的，其中就有我家春天最常吃的蒜苗。蒜苗，现在正是最鲜嫩的最好吃的时候，不贵，两块钱一斤，简单炒炒就很下饭。而且它和大蒜有同样的食用功效，适合经常春天食用哦！
所需食材：蒜苗 猪瘦肉 姜 干辣椒 油 盐生抽 醋 味精
详细做法：第一步，首先处理食材，蒜苗摘洗干净，切成段；猪肉切丝；姜切片；干辣椒切断备用。
第二步，起锅烧油，油热放入姜片和肉丝煸炒。
第三步，炒至肉丝变色，放入干辣椒炒出香味，倒入生抽和醋翻炒均匀。
第四步，放入蒜苗前面圆柱状的部分翻炒。
第五步，放盐和味精调味。
第六步，最后放入蒜苗叶，翻炒均匀即可出锅。因为蒜苗的前部分熟透得慢一些，蒜苗叶预热即熟，所以蒜苗要分两次放入锅中。
明儿总结：1还没开始长大蒜时候的苗，就是蒜苗。它有季节性，长大蒜的部位开始变大的时候就就老了，以后就只能吃大蒜不能吃蒜苗了。
2蒜苗的前部分熟透得慢一些，蒜苗叶预热即熟，所以蒜苗要分两次放入锅中。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实家常美食的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！
